A - Human Necessities – 21 – B
Patent
A - Human Necessities
21
B
A21B 3/04 (2006.01) A21B 1/44 (2006.01)
Patent
CA 2534926
A steaming device (50) for a baker's oven including a steam generation chamber (55), located adjacent at least one heating element (25, 26) in an oven compartment of the baker's oven, the steam generation chamber (55) being closed at one end and having at least one steam outlet at or adjacent the other end; at least one heat sink member (57) in the steam generation chamber (55) to provide a heat source to convert steaming water introduced into the steam generation chamber (55) into steam; and a steaming water pipe (40) having at least one nozzle (41) operable to direct water into the steam generation chamber (55), the steaming water being convertible into steam within the steam generation chamber (55) and releasable to the oven compartment through the at least one steam outlet.
La présente invention a trait à un dispositif d'étuvage (50) pour un four de boulanger comportant une enceinte de génération de vapeur (55), située adjacente à au moins un élément de chauffe (25, 26) dans un compartiment de four du four de boulanger, l'enceinte de génération de vapeur (55) étant fermée à une extrémité et comprenant au moins un orifice de sortie de vapeur à l'autre extrémité ou adjacent à celle-ci ; au moins un élément de dissipateur thermique (57) dans l'enceinte de génération de vapeur (55) pour fournir une source de chaleur en vue de la transformation de l'eau de vapeur introduite dans l'enceinte de génération de vapeur (55) en vapeur, et une conduite d'eau de vapeur (40) comportant au moins un ajutage (41) opérable pour diriger l'eau dans l'enceinte de génération de vapeur (55), l'eau de vapeur étant convertible en vapeur à travers ledit au moins un orifice de sortie de vapeur.
Moffat Pty Ltd.
Woodruff Nathan V.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1394938