C - Chemistry – Metallurgy – 07 – K
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
07
K
C07K 16/02 (2006.01) A23K 1/16 (2006.01) A23L 1/305 (2006.01) C07K 1/14 (2006.01) C07K 1/18 (2006.01) C07K 1/34 (2006.01) C07K 1/36 (2006.01)
Patent
CA 2712375
A method for extraction and purification of IgY from immune avian egg yolk comprising diluting a mixture of liquid egg yolk and liquid egg white in treated water; stirring the diluted mixture to obtain an egg mixture; separating the egg mixture into a first water soluble fraction, an unseparated mixture fraction, and a first separated lipophilic fraction; separating the first water soluble fraction; the unseparated mixture fraction, and the first separated lipophilic fraction; centrifuging the unseparated mixture fraction until it separates into a second water soluble fraction and a second separated lipophilic fraction; adding the second water soluble fraction to the first water soluble fraction to form a combined water soluble fraction; passing the combined water soluble fraction through an ion exchange adsorption column containing IgY-adsorbent beads to adsorb IgY; eluting the adsorbed IgY of from the ion exchange adsorption column with an eluting solution to obtain an eluant; filtering the eluant of through a first membrane filtration system to obtain a 4% to 25% IgY concentrate; and drying the IgY concentrate to obtain a 40% to 98% IgY isolate, as well as a food-safe IgY isolate obtained and use of a food- safe IgY isolate in an edible product.
Cette invention a pour objet un procédé d'extraction et de purification des IgY à partir d'un jaune d'uf aviaire immun comprenant la dilution d'un mélange de jaune d'uf liquide et de blanc d'uf liquide dans de l'eau traitée; l'agitation du mélange dilué pour obtenir un mélange d'uf; la séparation du mélange d'uf dans une première fraction hydrosoluble, une fraction de mélange non séparé et une première fraction lipophile séparée; la séparation de la première fraction hydrosoluble; de la fraction de mélange non séparé et de la première fraction lipophile séparée; la centrifugation de la fraction de mélange non séparé jusqu'à ce qu'elle se sépare en une seconde fraction hydrosoluble et une seconde fraction lipophile séparée; l'addition de la seconde fraction hydrosoluble à la première fraction hydrosoluble pour former une fraction hydrosoluble combinée; le passage de la fraction hydrosoluble combinée à travers une colonne d'adsorption par échange d'ions contenant des billes adsorbantes des IgY pour adsorber les IgY; l'élution des IgY adsorbées de la colonne d'adsorption par échange d'ions avec une solution d'élution pour obtenir un éluant; la filtration de l'éluant à travers un premier système de filtration à membrane pour obtenir un concentré de 4 % à 25 % d'IgY; et le séchage du concentré d'IgY pour obtenir un isolat de 40 % à 98 % d'IgY, ainsi qu'un isolat d'IgY non toxique pour les aliments et l'utilisation d'un isolat d'IgY non toxique pour les aliments dans un produit comestible.
Camargo Liliana
Campbell James
Cooke Ian
Mason David John
Mason John Hugh M.
Burri Stephen_r.
Iri Separation Technologies Inc.
LandOfFree
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