A - Human Necessities – 01 – J
Patent
A - Human Necessities
01
J
A01J 25/11 (2006.01)
Patent
CA 2759892
An apparatus (1) for the preparation of cheese, comprising a vertical tubular column (2) for receiving and compacting cheese curd and a guillotine knife (50) for cutting off curd blocks, wherein the guillotine knife in operation moves back and forth between an open position and a closed position, and wherein the guillotine knife is provided with guiding means which comprise two parallel girders which have mutually facing surfaces with guiding slots which receive the longitudinal edges of the guillotine knife, wherein the longitudinal edges of the guillotine knife are provided with plastic guide strips (62) overlying the longitudinal edges, which guide strips are provided with a number of recesses (63) bounded by intermediate sections and end sections, the recesses leaving part.beta. of the longitudinal edges of the guillotine knife exposed, wherein the guide strips are arranged on the guillotine knife so as to be slidable back and forth in longitudinal direction over a predetermined distance, and wherein the outer surface of at least a number of the sections of the guide strips cooperates with the guiding slots for the longitudinal edges of the guillotine knife.
L'invention porte sur un appareil pour la préparation de fromage, lequel appareil comprend une colonne tubulaire verticale pour recevoir et compacter de la caillé de fromage et un couteau à guillotine pour couper des blocs de caillé, le couteau à guillotine, lors du fonctionnement, se déplaçant d'avant en arrière entre une position ouverte et une position fermée, et le couteau à guillotine comportant des moyens de guidage qui comprennent deux poutres parallèles qui ont des surfaces se faisant mutuellement face avec des fentes de guidage qui reçoivent les bords longitudinaux du couteau à guillotine, les bords longitudinaux du couteau à guillotine comportant des bandes de guidage en matière plastique recouvrant les bords longitudinaux, lesquelles bandes de guidage comportent un certain nombre de cavités délimitées par des sections intermédiaires et des sections d'extrémité, les cavités laissant une partie ß des bords longitudinaux du couteau à guillotine exposé, les bandes de guidage étant disposées sur le couteau à guillotine de façon à pouvoir coulisser d'avant en arrière dans une direction longitudinale sur une distance prédéterminée, et la surface externe d'au moins un certain nombre de sections des bandes de guidage coopérant avec les fentes de guidage pour les bords longitudinaux du couteau à guillotine.
Gowling Lafleur Henderson Llp
Tetra Laval Holdings & Finance S.a.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1483052