C - Chemistry – Metallurgy – 07 – K
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
07
K
C07K 14/47 (2006.01) A23C 9/00 (2006.01) A23J 1/20 (2006.01) A23J 3/10 (2006.01) A23K 1/16 (2006.01) A23L 1/305 (2006.01) A23L 2/66 (2006.01) A61K 8/00 (2006.01) A61K 8/64 (2006.01) A61K 38/17 (2006.01) A61Q 11/00 (2006.01) C07K 1/14 (2006.01) C12P 21/06 (2006.01) A61K 38/00 (2006.01)
Patent
CA 2216250
The present invention relates to a ca-sein phosphopeptide (CPP) having a novel amino acid sequence and a casein including same wherein the 25th Arg from N-terminal in a conventional CPP is replaced by Cys, rendering the CPPs to form a dimer by disul-fide bond. In the corresponding DNA se-quence, cytosine is replaced by thymine to cause the amino acid replacement from Argi-nine(Arg) to Cysteine(Cys). The CPP or the casein containing same has an improved ability of solubilizing minerals and absorb-ing thereof in animals. The CPP or the beta--casein H containing same can be added to foodstuffs, beverages, medication, cosmet-ics, feed in an effective amount of enhanc-ing a mineral absorption in animals. An oral composition comprising the beta-casein H or the inventive CPP and a pharmaceuti-cally acceptable carrier can reduce or relieve a dentinal hypersensitivity.
Phosphopeptide de caséine (CPP) possédant une nouvelle séquence d'acides aminés, et caséine le renfermant, où la 25ème Arg partant de l'acide aminé N-terminal dans un CPP classique est remplacée par Cys, de sorte que les CPP forment un dimère au moyen d'une liaison disulfure. Dans le séquence d'ADN correspondante, la cytosine est remplacée par thymine afin de provoquer une substitution d'acide aminé entre Arginine (Arg) et Cystéine (Cys). Le CPP ou la caséine le renfermant présente une meilleure capacité de solubilisation de minéraux et d'absorption de ceux-ci dans les animaux. Le CPP ou la bêta-caséine H le renfermant peut s'ajouter aux produits alimentaires, aux boissons, aux médicaments, aux produits cosmétiques et aux aliments pour animaux en quantité suffisante pour favoriser l'absorption de minéraux dans les animaux. Une composition buvable comportant la bêta-caséine H ou le CPP précité ainsi qu'un excipient pharmaceutiquement acceptable peut réduire ou atténuer l'hypersensibilité dentinaire.
Han Sang Kee
Shin Yoo Cheol
Han Sang Kee
Sim & Mcburney
LandOfFree
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