Low calorie sweetener compositions

Details Low calorie sweetener compositions Low calorie sweetener compositions

A - Human Necessities

23

L

A23L 1/0522 (2006.01) A23G 3/34 (2006.01) A23L 1/236 (2006.01)

Patent

CA 2673773

The invention is directed to low calorie sweetener compositions. In some embodiments, the sweetener compositions comprise: (a) about 5 wt.% to about 40 wt.% erythritol; (b) about 0 wt.% to about 30 wt.% sorbitol; (c) about 0 wt.% to about 50 wt.% of an ingredient selected from the group consisting of isomalt, maltitol, or a mixture thereof; (d) about 5 wt.% to about 40 wt.% polydextrose; and (e) about 5 wt.% to about 40 wt.% resistant starch. In other embodiments, the sweetener compositions comprise: (a) about 5 wt.% to about 40 wt.% erythritol; (b) up to about 68 wt.% of an ingredient selected from isomalt, maltitol, sorbitol, or a mixture thereof; (c) about 5 wt.% to about 40 wt.% of an ingredient selected from polydextrose, resistant maltodextrin, or a mixture thereof. Embodiments of the low calorie sweetener compositions display improved gastrointestinal tolerance when consumed by humans.

L'invention concerne des compositions d'édulcorant basses calories. Dans certains modes de réalisation, les compositions d'édulcorant comprennent : (a) environ 5 % en poids à environ 40 % en poids d'érythritol ; (b) environ 0 % en poids à environ 30 % en poids de sorbitol ; (c) environ 0 % en poids à environ 50 % en poids d'un ingrédient choisi dans le groupe constitué par l'isomalt, le maltitol ou un mélange de ceux-ci ; (d) environ 5 % en poids à environ 40 % en poids de polydextrose ; et (e) environ 5 % en poids à environ 40 % en poids d'amidon résistant. Dans d'autres modes de réalisation, les compositions d'édulcorant comprennent : (a) environ 5 % en poids à environ 40 % en poids d'érythritol ; (b) jusqu'à environ 68 % en poids d'un ingrédient choisi parmi l'isomalt, le maltitol, le sorbitol ou un mélange de ceux-ci ; (c) environ 5 % en poids à environ 40 % en poids d'un ingrédient choisi parmi le polydextrose, la maltodextrine résistante ou un mélange de ceux-ci. Des modes de réalisation des compositions d'édulcorant basses calories montrent une tolérance gastro-intestinale améliorée lorsque ces compositions sont consommées par des êtres humains.

Affiliated with

Also associated with

Rating

Low calorie sweetener compositions does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.

If you have personal experience with Low calorie sweetener compositions, we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Low calorie sweetener compositions will most certainly appreciate the feedback.

Rate now

Comments { 0 }

Profile ID: LFCA-PAI-O-1577621