B - Operations – Transporting – 29 – C
Patent
B - Operations, Transporting
29
C
B29C 45/34 (2006.01) A22C 7/00 (2006.01)
Patent
CA 2475422
A patty-forming apparatus (20) includes a mold plate (24) having patty-forming cavities (24a) and a breather plate (34) arranged over the mold plate. A fill slot (96) is arranged below or above the mold cavities to fill food product (80) into the mold cavity when the mold plate is in a fill position. The breather plate, arranged on a side of the mold plate opposite the fill slot, includes a fill recess (110) open toward the mold plate and arranged to be in registry with the cavities when the mold plate is in the fill position to increase a transverse food product flow area along the longitudinal direction to assist filling of the cavity with food product.
L'invention concerne un appareil à former des galettes de viande (20) comprenant une plaque à mouler (24) comportant des cavités de formation de galettes (24a) et une plaque d'aération (34) agencée au dessus de la plaque à mouler. Une fente de remplissage (96) est pratiquée en dessous ou au-dessus des cavités de moulage afin d'introduire le produit alimentaire (80) dans la cavité de moulage lorsque la plaque à mouler se trouve en position de remplissage. La plaque d'aération, disposée sur un côté de la plaque à mouler, à l'opposé de la fente de remplissage, comprend une encoche de remplissage (110) ouverte en direction de la plaque à mouler et agencée de façon à être en correspondance avec les cavités lorsque la plaque à mouler est en position de remplissage afin d'augmenter la zone d'écoulement transversal de produit alimentaire dans la direction longitudinale, ce qui permet d'appuyer le remplissage de la cavité en produit alimentaire.
Formax Inc.
Ogilvy Renault Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1645439