Dough moulder

A - Human Necessities – 21 – C

Patent

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Details

A21C 7/01 (2006.01) A21C 7/02 (2006.01)

Patent

CA 2468341

A dough moulder for producing moulded dough products of a desired size and/or shape. The moulder includes guide plate (155, 156) which are selectively insertable through respective pairs of slots (151, 152, 153) formed in a pressure rolling board (150). The guide plates (155, 156) extend through the pressure rolling board (150) to define a channel of selectable width depending on which pair of slots (151, 152, 153) is selected. The variable width channel enables dough products of a desired size and/or shape to be rolled.

L'invention concerne une façonneuse à pâte permettant de produire des produits de pâte façonnés qui présentent une taille et/ou une forme souhaitées. La façonneuse comprend des plaques de guidage (155, 156) qui peuvent être sélectivement insérées à travers des paires de fentes respectives (151, 152, 153) pratiquées dans une planche de roulage par pression (150). Les plaques de guidage (155, 156) s'étendent à travers la planche de roulage par pression (150) afin de définir une canalisation à largeur sélectionnable en fonction de la paire de fentes (151, 152, 153) choisie. La canalisation à largeur variable permet de rouler des produits de pâte qui présentent une taille et/ou une forme souhaitées.

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