B - Operations – Transporting – 26 – D
Patent
B - Operations, Transporting
26
D
B26D 1/29 (2006.01) B26D 3/22 (2006.01)
Patent
CA 2191798
An apparatus for cutting a food product is disclosed which utilizes a cutting wheel having a plurality of knives (38) extending between a hub (34) and a rim (36) in conjunction with other cutting knives to produce a multi-dimensional cut of the food product. A circular knife (52) may be located upstream of the cutting plane defined by the cutting wheel such that the rotary knife longitudinally cuts the food product before it passes through the cutting plane. The apparatus according to the invention also utilizes separate drive motors for the feed conveyor and for the cutting wheel. In order to prevent deflection of deformation of the larger cutting wheel, a rim stabilizer (60) engages the cutting wheel rim to prevent any deflection of the rim which may cause deflection of the cutting knives as the cutting wheel rotates.
L'invention concerne un appareil pour couper un produit alimentaire, qui utilise un disque de coupe possédant une pluralité de lames (38) s'étendant entre un moyeu (34) et une couronne (36), conjointement avec d'autres lames tranchantes, pour réaliser une découpe multidimensionnelle du produit alimentaire. Une lame circulaire (52) peut être située en amont du plan de coupe défini par le disque de coupe, de telle manière que la lame rotative découpe longitudinalement le produit alimentaire avant son passage par le plan de coupe. L'appareil décrit met également en oeuvre des moteurs d'entraînement séparés destinés au convoyeur d'amenée et au disque de coupe. En vue d'empêcher la déflection ou la déformation du disque de coupe plus grand, un stabilisateur de couronnne (60) vient en contact avec la couronne du disque de coupe pour prévenir toute déflection de cette dernière susceptible de provoquer la déflection des lames tranchantes lors de la rotation du disque de coupe.
Robic
Urschel Laboratories Inc.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1706860