A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 3/358 (2006.01) A61L 2/18 (2006.01) A01N 37/00 (2006.01) A01N 59/00 (2006.01) A01P 1/00 (2006.01)
Patent
CA 2620431
A stabilized acidic composition comprised essentially of two core components that are GRAS and can be safely used in foodstuffs, and yet which provide a medium that destroys microbes and/or can regulate pH safely and effectively. Two core components include a first inorganic acid, such as hydrochloric or sulfuric acid, that dissociates nearly to completion in water, and a second organic GRAS acid, such as organic hydroxy acid or citric acid. The stabilized acidic composition serves as an effective antimicrobial solution or a low pH medium while maintaining a larger margin of safety than is conventionally known. Thus, the stabilized acidic composition of the present invention is safe for industrial, medical, agricultural and military applications that require the need for a low pH environment that is not harmful to human or animal skin, and can be used in processing or manufacturing of ingestibles.
L'invention concerne une composition acide stabilisée essentiellement constituée de deux composants principaux généralement reconnus inoffensifs, qui peut être utilisée dans des produits alimentaires, et qui constitue un milieu permettant de détruire les microbes et/ou pouvant réguler le pH de manière sûre et efficace. Les deux composants principaux comprennent un premier acide inorganique, de type acide chlorhydrique ou acide sulfurique, qui se décompose de manière quasi-totale dans l'eau ; et un deuxième acide organique généralement reconnu inoffensif, de type acide hydroxy organique ou acide citrique. Ladite composition acide stabilisée peut être utilisée en tant que solution antimicrobienne efficace ou en tant que milieu à pH faible tout en conservant une importante marge de sécurité connue. Ladite composition acide stabilisée peut être utilisée de manière sûre dans des applications industrielles, médicales, agricoles et militaires devant être mises en oeuvre dans un environnement à pH faible non nuisible pour la peau de sujets humains ou animaux, et peut être utilisée dans le traitement ou la fabrication de produits comestibles.
Gigliotti Frank
Supik Albert
Macrae & Co.
Synergy Technologies
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1724963