C - Chemistry – Metallurgy – 11 – B
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
11
B
C11B 3/00 (2006.01) A21D 2/16 (2006.01) A23D 9/00 (2006.01) A23K 1/16 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01) A61K 31/20 (2006.01) A61K 31/202 (2006.01) A61K 31/23 (2006.01) A61P 1/00 (2006.01) A61P 3/00 (2006.01) A61P 9/00 (2006.01) A61P 17/00 (2006.01) A61P 25/00 (2006.01) A61P 29/00 (2006.01) A61P 37/00 (2006.01) C11B 3/10 (2006.01)
Patent
CA 2346407
Triglyceride oil derived from marine sources, mammalian and fish, is treated with a silica at relatively low temperature under vacuum and is then further treated with a bleaching clay under vacuum and at higher temperature. The silica and the bleaching clay are then separated from the oil. The oil treated by this method is essentially free of proteinaceous materials, phosphatides and mucilage, pro- oxidant metals and very low in colored compounds, and is suitable for deodorizing. The deodorized oil is completely bland, unchanged in the concentration of the long- chain highly unsaturated fatty acids (EPA, DPA and DHA), very low in color, peroxides and secondary oxidation products, free of pesticides and has very good flavor stability. The method avoids the use of any chemicals, such as in the acid and base treatments required in conventional degumming and alkali refining of oils of marine origin. This avoids the formation of artifacts in the oil and trace contamination with chemicals. It also reduces the number of process steps required to produce deodorized food oil from marine sources, which is advantageous in respect to oil quality, process losses and processing costs. The method is especially environmentally advantageous, since it avoids the need for soapstock and waste water processing entirely. Refined oil produced by the method is useful as a nutritional supplement and in methods of therapy or medical treatment.
L'invention porte sur l'huile de triglycéride dérivée de sources marines, de mammifères et de poissons, qui est traitée avec de la silice à un température relativement basse, sous vide, et ensuite avec une argile décolorante, sous vide et à une température plus élevée. La silice et l'argile décolorante sont ensuite séparées de l'huile. L'huile traitée par ce procédé est principalement exempte de matières protéiniques, de phosphatides et de mucilage, de métaux pro-oxydants et de composés très faiblement colorés, et est appropriée pour la désodorisation. L'huile désodorisée est totalement décolorée, ne subit pas de modification dans la concentration des acides gras hautement insaturés, à longues chaînes (EPA, DPA et DHA), très faiblement colorés, des peroxydes et des produits d'oxydation secondaires, est exempte de pesticides et a une très bonne stabilité au goût. Ce procédé évite l'utilisation de tous produits chimiques tels que dans les traitements acides et basiques requis dans la démucilagination et le raffinage alcalin des huiles d'origine marine. Ceci évite la formation d'artéfacts dans l'huile et la contamination à l'état de traces par des produits chimiques. Cela réduit également le nombre d'étapes de traitement nécessaires pour produire l'huile alimentaire désodorisée provenant de sources marines, ce qui est avantageux par rapport à la qualité de l'huile, aux pertes en cours de traitement et aux coûts de traitement. Ce procédé est notamment avantageux pour l'environnement notamment puisqu'il évite de traiter totalement la pâte de neutralisation et les eaux usées. L'huile raffinée obtenue selon ce procédé est utile comme complément alimentaire et dans des procédés thérapeutiques ou traitements médicaux.
Atlantis Marine Inc.
Bereskin & Parr Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
LandOfFree
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