A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/00 (2006.01) A23P 1/08 (2006.01) A47J 43/24 (2006.01) B01F 9/06 (2006.01)
Patent
CA 2460037
A counter-top appliance (10) has a food container (11) with internal fins (16, 18) extending inward from the outer wall (12) at an angle offset from radial. The food container (11) is coupled to a motor for rotation in either of two directions. On direction of rotation produces a scooping, elevating and subsequent discharge of liquid and fluent materials such as might be useful for washing or breading, while the second direction of rotation presents a surface adapted for massaging meat during marinating. The food container (11) is preferably sealed through vacuum, and has a simple geometry which greatly facilitates thorough cleaning of the container (11). Meats, produce, pasta, and other diverse foods are processed using the counter-top appliance (10), and a method (400) for processing one or a sequential set of foods is disclosed.
L'invention concerne un appareil (10) pouvant être utilisé sur un plan de travail, et comprenant un récipient alimentaire (11) pourvu d'ailettes internes (16, 18) s'étendant vers l'intérieur à partir de la paroi extérieure (12) à un angle décalé d'une ligne radiale. Le récipient alimentaire (11) est couplé à un moteur afin de tourner dans deux directions. Une direction de rotation permet d'effectuer des opérations de ramassage, d'élévation et de décharge ultérieure de matières liquides et fluides telles que celles nécessaires pour le lavage ou la chapelure, tandis que la seconde direction de rotation présente une surface adaptée pour malaxer la viande au cours du marinage. Le récipient alimentaire (11) est, de préférence, hermétiquement fermé sous vide et présente une géométrie simple facilitant fortement le nettoyage à fond du récipient (11). Les viandes, les produits frais, les pâtes et autres divers aliments sont traités à l'aide dudit appareil (10). L'invention concerne enfin un procédé (400) de traitement d'un aliment ou d'un ensemble séquentiel d'aliments.
Paumen Lawrence J.
Solvie Mark D.
Paumen Lawrence J.
Riches Mckenzie & Herbert Llp
Solvie Mark D.
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1970535