A - Human Necessities – 22 – C
Patent
A - Human Necessities
22
C
A22C 7/00 (2006.01) A23P 1/10 (2006.01) B29C 45/40 (2006.01)
Patent
CA 2439105
A mold plate assembly for a patty-forming apparatus includes a reciprocating mold plate (132) having patty-forming cavities (140a, 140b) with at least two rows of cavities aligned in a longitudinal direction, and a fill plate (172) arranged facing the mold plate. The mold plate reciprocates between a cavity fill position and a patty discharge or knock-out position. Fill slots (178) are arranged through the fill plate to fill food product into said mold cavities when the mold plate is in the fill position. According to one embodiment, a valve plate (190) is provided facing the fill plate and having valve openings (216, 218) corresponding to the fill openings of the fill plate. Accordingly to another embodiment, the mold plate assembly includes a fill hole located rearwardly of the cavities. The assembly includes a top fill plate structure (332) arranged facing the mold plate. Outlet slots (335) are arranged through the top fill plate structure to deliver food product into mold cavities when the mold plate is in the fill position.
La présente invention concerne un ensemble plaque de moulage permettant de former un dispositif de moulage de galettes. Cet ensemble comprend une plaque de moulage (132) à mouvement alternatif pourvue de cavités (140a, 140b) permettant de former des galettes, au moins deux rangées de cavités étant alignées dans le sens de la longueur; et une plaque de remplissage (172) conçue pour être placée en face de la plaque de moulage. La plaque de moulage alterne entre une position de remplissage des cavités et une position d'éjection ou de démoulage des galettes. Des fentes (178) sont ménagées à travers la plaque de remplissage de manière à remplir le produit alimentaire dans les cavités du moule lorsque la plaque de moule est en position de remplissage. Dans un mode de réalisation, une plaque porte-soupape (190) est installée en face de la plaque de remplissage, cette plaque (190) est pourvue d'ouvertures de soupape (216, 218) correspondant aux ouvertures de remplissage de la plaque de remplissage. Dans un second mode de réalisation, l'ensemble plaque de moulage comprend un orifice de remplissage situé vers l'arrière par rapport aux cavités. L'ensemble comprend une structure (332) de plaque de remplissage supérieure conçue pour être placée en face de la plaque de moulage. Des fentes d'évacuation (335) sont ménagées à travers la structure de plaque de remplissage supérieure afin de permettre le déversement du produit alimentaire dans les cavités du moule lorsque la plaque de moulage est en position de remplissage.
Lindee Scott A.
Sandberg Glenn
Formax Inc.
Ogilvy Renault Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-2005698