Solid-state fermenter

C - Chemistry – Metallurgy – 12 – M

Patent

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Details

C12M 1/02 (2006.01) C12M 1/14 (2006.01) C12M 1/16 (2006.01)

Patent

CA 2520721

The invention relates to a solid-state fermenter, for the cultivation of micro- organisms on solid substrates, in particular, for large volumes. The above finds application in the microbiological industry. Said solid-state fermenter comprises one or more air- and water-permeable fermenter stages, arranged one over the other and connected to the wall of the container such that neither air nor water can flow past laterally. A culture substrate is arranged on the fermenter stages for the microorganisms for cultivation, characterised in that cooling of the fermenting material is achieved by means of cooling lances (3), extending perpendicularly from the fermenter base and running through the fermenter stages (4) and a seal (6) is installed between the fermenter stages (4), pressed against the inner wall of the fermenter by the mass of the next fermenter stage (4) up.

L'invention concerne un fermenteur à milieu solide pour la mise en culture de micro-organisme sur des substrats solides, en particulier pour de grands volumes. Cette invention trouve des applications dans l'industrie de la microbiologie. Ledit fermenteur à milieu solide comprend un étage ou plusieurs étages perméables à l'air et à l'eau, qui sont disposés l'un au-dessus de l'autre et reliés à la paroi du contenant de sorte que ni l'air, ni l'eau ne puisse s'écouler en passant sur les côtés. Sur les étages du fermenteur est placé un substrat de culture destiné aux micro-organismes à mettre en culture. Ce fermenteur se caractérise en ce que le refroidissement de la matière en fermentation se fait au moyen de lances de refroidissement (3) qui s'étendent perpendiculairement à partir du fond du fermenteur et traversent les étages (4) du fermenteur, et en ce qu'un joint (6) est placé entre les étages (4) du fermenteur et pressé contre la paroi intérieure du fermenteur par la masse de l'étage (4) se trouvant au-dessus.

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