A - Human Necessities – 22 – C
Patent
A - Human Necessities
22
C
A22C 7/00 (2006.01) A22C 17/00 (2006.01)
Patent
CA 2331828
A device and a method for forming a food mass on a spit (2) for preparation of a hollow food product is based upon the use of a cylinder (5) having a cavity and a spit (2) about which the food mass is to be formed. The cylinder (5) and the spit (2) are movable relative to each other along a longitudinal axis of the cylinder. Means (8) are provided for introducing the food mass into the space formed between the spit and an inner wall of the cylinder. The device comprises a piston (6) receivable in the cavity of the cylinder. The piston (6) and cylinder (5) are relatively movable in the longitudinal direction of the cylinder. More specifically, the cylinder (5) and an assembly consisting of spit (2)/piston (6) are movable relative to each other in the longitudinal direction of the cylinder between at least two positions, namely a first position, in which the space about the spit is located at least partially in the cavity of the cylinder so as to be filled with food mass and a second position, in which the spit is located at least partly liberated by the cylinder (5) for removal of the spit with its associated food product.
La présente invention concerne un dispositif et un procédé de formation d'une masse alimentaire sur une broche (2) en vue de la préparation d'un produit alimentaire creux reposant sur l'utilisation d'un cylindre (5) possédant une cavité et d'une broche (2) autour de laquelle on veut constituer la masse alimentaire. Le cylindre (5) et la broche (2) sont mobiles l'un par rapport à l'autre le long d'un axe longitudinal du cylindre. On dispose d'organes (8) permettant d'introduire le masse alimentaire dans le volume laissé libre entre la broche et une paroi interne du cylindre. Le dispositif comporte un piston (6) reçu dans la cavité du cylindre. Le piston (6) et le cylindre (5) sont mobiles l'un par rapport selon l'axe longitudinal du cylindre. En l'occurrence, le cylindre (5) et l'ensemble broche (2)/piston (6) sont mobiles l'un par rapport à l'autre selon l'axe longitudinal du cylindre, entre au moins deux positions, à savoir une première position et une seconde position. Dans la première position, le volume laissé livre autour de la broche se situe au moins partiellement dans la cavité du cylindre de façon pouvoir être rempli de la masse alimentaire. Dans la seconde position, la broche se trouve au moins partiellement libérée par le cylindre (5) en vue d'un dégagement de la broche à laquelle reste associé le produit alimentaire.
Ade & Company
Kader Dana
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1372217