A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 1/20 (2006.01) A23G 3/02 (2006.01) A23G 7/02 (2006.01)
Patent
CA 2556043
A device for moulding foodstuff masses comprises: - one or more moulds (14) provided with sockets (16) which define pouring cavities; inserts (22) made of thermally conductive material associated, in a relationship of heat exchange, with the pouring cavities (16); and - thermal-conditioning cells, associated to the conductive material (2). There is present generating signals for conditioning units (24) thermal treatment of units (24), such as Peltier a inserts made of thermally control unit control of the so as to provide the material (34) for thermal~cycles of undergoing selectively pre-determined pouring. A preferential application is in the sector of the confectionery industry.
La présente invention concerne un dispositif permettant de moule des masses de produits alimentaires, lequel dispositif comprend un ou plusieurs moules (14) pourvus de douilles (16) définissant des cavités de coulage ; des inserts (22) constitués d'un matériau thermoconducteur, lesquels sont associés par échange thermique, avec les cavités de coulage (16) ; et des unités de conditionnement thermique (24), telles que des cellules à effet Peltier, lesquelles unités sont associées aux inserts élaborés à partir d'un matériau conducteur (2). La présente invention concerne une unité de commande (34) conçue pour produire des signaux destinés à la commande des unités de conditionnement thermique (24) de manière à produire des cycles de traitement thermique du matériau soumis au coulage sélectivement prédéterminé. Une application privilégiée de ce dispositif peut être mise en oeuvre dans l'industrie de la confiserie.
Mansuino Sergio
Macrae & Co.
Soremartec S.a.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1597449