H - Electricity – 03 – K
Patent
H - Electricity
03
K
H03K 3/57 (2006.01) A23L 3/00 (2006.01) A23L 3/32 (2006.01) A61L 2/03 (2006.01)
Patent
CA 2325691
The present invention provides a high-voltage pulse generator system particularly suited for Pulsed Electric Field (PEF) treatment of food products. The system includes, for example, a power source, an energy storage component (106) in circuit communication with the power source and for storing energy from the power source, a plurality of switches (U11, U12) for opening and closing periodically to discharge the energy storage component (106), and a load (104) comprising at least one Pulse Electric Field (PEF) treatment chamber in which biological cells are subjected to PEF treatment. The power source charges energy storage component (106) and a trigger device (102) appropriately triggers the opening and closing of the switches (U11, U12). The switches (U11, U12) may be arranged in any one of a number of configurations including, for example, an H-bridge switch configuration where the load (104) is in circuit communication with the switches (U11, U12) through the bridge portion of the H-bridge. Additionally, a plurality of energy storage component (106) arrangements are also disclosed.
La présente invention concerne un système générateur d'impulsions haute tension convenant particulièrement au traitement des produits alimentaires par champ électrique pulsé. Le système comporte généralement une source d'alimentation électrique ainsi qu'un composant réservoir d'électricité (106) monté en circuit avec la source d'alimentation électrique et capable de stocker de l'électricité en provenance de la source d'alimentation électrique. Le système comporte en outre une pluralité de commutateurs (U11, U12) capables de s'ouvrir et de se fermer périodiquement pour réaliser une décharge du composant réservoir d'électricité (106), et une charge (104) comprenant une chambre de traitement par champ électrique pulsé. Dans cette chambre, on traite par un champ électrique pulsé des cellules biologiques. La source d'alimentation électrique sert à charger le composant réservoir d'électricité (106). Un déclencheur (102) vient déclencher à bon escient l'ouverture et la fermeture des commutateurs (U11, U12). Les commutateurs (U11, U12) peuvent être montés selon plusieurs configurations, et notamment un pont en H. Dans ce cas, la charge est montée en circuit avec les commutateurs via la branche horizontale du H. L'invention concerne également une pluralité d'agencements des composants réservoirs d'électricité (106).
Qiu Xiangxiao
Zhang Qinghua Howard
Norton Rose Or S.e.n.c.r.l. S.r.l./llp
The Ohio State Research Foundation
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1712618