G - Physics – 01 – N
Patent
G - Physics
01
N
G01N 21/31 (2006.01) G01N 21/35 (2006.01) G01N 33/14 (2006.01) G01N 1/00 (2006.01) G01N 1/22 (2006.01) G01N 33/00 (2006.01)
Patent
CA 2465544
A method of determining the content of SO2 in a beverage product or a food product, such as beer, wine, champagne, fruit juice, etc., the method comprises: extracting a sample of a specific volumetric size of the beverage or food product from the process line, injecting the sample to a sealed sample container defining a specific inner volume exceeding the specific volumetric size of the sample for the generation of a gaseous headspace above the sample within the sealed sample container, allowing the sample to establish in the gaseous headspace a concentration of SO2 representative of the content of SO2 of the beverage product, transferring a fraction of the gaseous headspace to an IR measuring apparatus, measuring the content of SO2 of the fraction of the gaseous headspace by means of the IR measuring apparatus, and determining the content of SO2 of the beverage product of the basis of the measurement of the content of SO2 of the fraction of the gaseous headspace, preferably the measurement of the content of SO2 is performed as a determination of the attenuation of transmission through the fraction at one or more IR wavelengths.
La présente invention concerne un procédé qui permet de mesurer la teneur en SO¿2? d'un produit à boire ou d'un produit alimentaire tel que de la bière, du vin, du champagne, du jus de fruits, etc. Selon le procédé de l'invention, on extrait un échantillon d'une taille volumétrique spécifique du produit à boire ou du produit alimentaire sur la ligne de traitement, on injecte l'échantillon dans un contenant d'échantillon fermé hermétiquement définissant un volume interne spécifique supérieur à la taille volumétrique spécifique de l'échantillon afin de permettre la création d'une chambre d'expansion gazeuse au-dessus de l'échantillon à l'intérieur du contenant d'échantillon fermé hermétiquement, on laisse l'échantillon établir dans la chambre d'expansion gazeuse une concentration en SO¿2? représentative de la teneur en SO¿2? du produit à boire, on transfère une fraction de la chambre d'expansion gazeuse vers un appareil de mesure à infrarouges, on mesure la teneur en SO¿2? de la fraction précitée de la chambre d'expansion gazeuse à l'aide de l'appareil de mesure à infrarouges, et on mesure la teneur en SO¿2? du produit à boire sur la base de la mesure de la teneur en SO¿2? de la fraction de la chambre d'expansion gazeuse, la mesure de la teneur en SO¿2? étant de préférence effectuée comme une mesure de l'atténuation de la transmission à travers la fraction à une ou plusieurs longueurs d'ondes infrarouges.
Henningsen Jes
Pedersen Thorvald
Goudreau Gage Dubuc
Qmet Aps
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1515601