A - Human Necessities – 47 – J
Patent
A - Human Necessities
47
J
A47J 27/18 (2006.01) G07F 9/10 (2006.01)
Patent
CA 2210249
Illustrated and described is equipment for the discontinuous preparation of pasta, such as spaghetti, the equipment having a portioning device to which the raw pasta is fed, a cooking chamber (1) and a draining chamber (2), the inlet and outlet of the cooking chamber (1) and draining chamber (2) being closable by valves designed as shutter flaps (3, 4). Between the cooking chamber (1) and the drainage chamber (2) is a single shutter flap which can be turned about a spindle (38). The shutter flaps at the inlet to the cooking chamber (1) and the outlet from the drainage chamber (2) can be moved across the direction of flow through the inlet and outlet, respectively. In order to reduce the complexity of the valve design without causing leakage or impairing operation, the invention calls for the flaps (3, 4) to be pressed against the respective chamber openings at the inlet (1E) to the cooking chamber (1) and at the outlet (2A) from the drainage chamber (2) at a shallow angle (.alpha.) to close the chambers (1, 2).
L'installation représentée et décrite sert à la préparation discontinue de pâtes alimentaires, telles que des spaghetti, et comporte un dispositif de division en portions auquel sont amenées les pâtes crues, une chambre de cuisson (1) et une chambre d'assèchement (2), l'entrée et la sortie de la chambre de cuisson (1) et de la chambre d'assèchement (2) pouvant être fermées par des soupapes se présentant sous la forme de clapets obturateurs (3, 4). Entre la chambre de cuisson (1) et la chambre d'assèchement (2), se trouve un seul clapet obturateur qui peut pivoter autour d'un axe (38). Les clapets obturateurs se trouvant à l'entrée de la chambre de cuisson (1) et à la sortie de la chambre d'assèchement (2) peuvent être déplacés transversalement par rapport, respectivement, au sens d'écoulement d'entrée et de sortie. Afin de réduire la complexité de la constitution des volets obturateurs sans avoir des fuites et sans que leur fonctionnement en souffre, il est proposé, selon l'invention, que ces volets obturateurs (3, 4) soient pressés contre les ouvertures des chambres correspondantes, à l'entrée (1E) de la chambre de cuisson (1) et à la sortie (2A) de la chambre d'assèchement (2), selon un angle ( alpha ) très faible, pour fermer les chambres (1, 2).
Kirby Eades Gale Baker
Stein Hans-Ulrich
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1473385