H - Electricity – 05 – B
Patent
H - Electricity
05
B
H05B 1/00 (2006.01) A21B 3/18 (2006.01) A21B 5/08 (2006.01) A47J 36/32 (2006.01) A47J 37/12 (2006.01) G04F 3/00 (2006.01)
Patent
CA 2247697
A deep fat fryer includes a controller operatively connected to a heating element for controlling the operation thereof to apply heat to a cooking chamber. A temperature sensor is disposed in the cooking chamber for measuring the temperature in the cooking chamber and communicating the same to the controller. The controller selectively operates the heating means to apply heat to the cooking chamber. Utilizing the output of the temperature sensor, the controller automatically determines whether the medium contained in the cooking chamber is water, liquid shortening or solid shortening or whether the cooking chamber is empty. Based on this determination, the controller takes appropriate action including, automatically adjusting its operation to conform to the detected medium.
Cette invention concerne une friteuse dont le dispositif de commande est raccordé à l'élément chauffant pour en régler le fonctionnement et, partant, déterminer la quantité de chaleur appliquée à l'enceinte de cuisson. Un capteur de température est placé dans ladite enceinte pour y mesurer la température et transmettre cette donnée au dispositif de commande. Celui-ci commande la mise sous tension de l'élément chauffant aux instants et pour une durée appropriés. € partir de la température mesurée par le capteur susmentionné, il détermine automatiquement si l'enceinte de cuisson est vide et, s'il s'y trouve un milieu de cuisson, il peut déterminer la nature de celui-ci - eau, graisse préparée fondue, graisse préparée solide ou autre. Puis, il prend les mesures appropriées, y compris l'adaptation automatique de son fonctionnement au type de milieu de cuisson détecté.
Larrick Raymond
Maher Charles A. Jr.
Ametek Inc.
Ogilvy Renault Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
Tridelta Industries Inc.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1943440