Apparatus and method for handling dough pieces

Details Apparatus and method for handling dough pieces Apparatus and method for handling dough pieces

A - Human Necessities

21

C

A21C 9/08 (2006.01)

Patent

CA 2303322

An apparatus and a method for dough handling includes a first conveyor (14) for receiving dough and having a first discharge end (14A) for discharging dough. A second conveyor (16) receives dough and is positioned alongside the first conveyor (14) to convey in the direction of the first conveyor (16). The second conveyor has a second discharge end (16A) that is spaced-apart from the first discharge end (14A). The first and second conveyors (14, 16) can be used to separate dough pieces (21) from an elongated dough product (25) such as a roll and/or phase individual dough pieces (26) to provide them in succession for packaging or further processing.

L'invention concerne un appareil et un procédé de manipulation de beignets, l'appareil comprenant une première (14) bande transporteuse destinée à recevoir des beignets, une première (14A) extrémité de sortie de la bande transporteuse étant destinée à la sortie de beignets. Une deuxième bande (16) transporteuse reçoit des beignets et est disposée le long d'un côté de la première (14) bande transporteuse pour effectuer un transport dans la direction de la première (14) bande transporteuse. La deuxième bande transporteuse possède une deuxième (16A) extrémité de sortie espacée de la première (14A) extrémité de sortie. La première et la deuxième bande transporteuse (14, 16) peuvent être utilisées pour séparer des morceaux de beignets (21) d'une masse allongée de pâte à beignets (25) tel qu'un rouleau et/ou pour mettre en phase des beignets (26) de manière individuelle afin de les aligner en vue d'un conditionnement ou d'un traitement ultérieur.

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