A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 3/20 (2006.01) A23G 3/34 (2006.01) A23L 1/00 (2006.01) A23L 1/275 (2006.01) B05B 7/14 (2006.01)
Patent
CA 2697490
The present invention is directed to a powder spray apparatus for preparing a food product having an edible pearles-cent coating, comprising: a spray zone having a spray device positioned proximate to at least one food product located in the spray zone for application of an edible pearlescent powder to the food product; a chamber for holding the edible pearlescent powder that is in fluid communication with the spray device; and a vibrator and/or a continuous forced air supply that assists in fluidizing the edible pearlescent powder in the chamber for delivery to the spray device. A method of using this apparatus and an edible pearlescent powder composition adapted for use in this apparatus are also disclosed.
La présente invention porte sur un appareil de pulvérisation de poudre, pour préparer un produit alimentaire présentant un revêtement comestible perlé, qui comporte : une zone de pulvérisation possédant un dispositif de pulvérisation positionné à proximité d'au moins un produit alimentaire situé dans la zone de pulvérisation pour une application d'une poudre perlée comestible sur le produit alimentaire ; une chambre pour contenir la poudre perlée comestible, qui est en communication de fluide avec le dispositif de pulvérisation ; et un vibreur et/ou une alimentation d'air forcée continue qui aide à fluidiser la poudre perlée comestible dans la chambre pour la distribution au dispositif de pulvérisation. L'invention porte également sur un procédé d'utilisation de cet appareil et sur une composition de poudre perlée comestible conçue pour être utilisée dans cet appareil.
Camporini Alfred V.
Ellis Rodger Dale
Fujioka Kirk Hisashi
Scudieri Lucille M.
Wozniak Michael S.
Bereskin & Parr Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
Mars Incorporated
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1826173