Apparatus for cooking meat and methods of cooking same

Details Apparatus for cooking meat and methods of cooking same Apparatus for cooking meat and methods of cooking same

A - Human Necessities

47

J

A47J 43/18 (2006.01) A47J 37/01 (2006.01) A47J 37/04 (2006.01) A47J 37/06 (2006.01)

Patent

CA 2435769

An apparatus and methods for cooking meat are provided. The apparatus (50) preferably includes a base (52) having at least one liquid container (55) connected to an upper surface of the base and a liquid collecting cavity (57) formed in the upper surface of the base between outer walls (56) of the liquid container (55) and outer peripheries (53) of the base. The apparatus also includes at least one separate meat infusor (60) positioned to contact the base (52) and to overlie and substantially surround at least inner walls of the liquid container (55). The meat infusor has an infusor body (62) and a plurality of openings (64) positioned in side peripheries of the infusor body (62) so that when liquid positioned in the liquid container (55) heats, steam from the liquid travels through the infusor body (62), through the openings (64) therein, and toward meat positioned to overlie the infusor body (62).

Dispositif et procédé de cuisson de viande. Le dispositif comprend de préférence une base comportant au moins un contenant à liquide relié à une surface supérieure de la base ; et une cavité pour recueillir les liquides, formée dans la surface supérieure de la base entre des parois extérieures du contenant à liquide et des surfaces extérieures de la base. Le dispositif comprend également de préférence au moins un infuseur de viande séparé, placé de manière à toucher la base et à recouvrir et entourer sensiblement au moins les parois intérieures du contenant à liquide. L'infuseur de viande comporte de préférence un corps d'infuseur et une pluralité d'ouvertures situées dans des surfaces latérales du corps d'infuseur, de sorte que lorsque le liquide se situant dans le contenant à liquide chauffe, la vapeur dégagée par ce liquide traverse le corps d'infuseur par les orifices de celui-ci en direction de la viande, placée de manière à recouvrir le corps d'infuseur.

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