B - Operations – Transporting – 26 – D
Patent
B - Operations, Transporting
26
D
B26D 7/06 (2006.01) B26D 1/29 (2006.01) B26D 7/24 (2006.01) B26D 7/26 (2006.01)
Patent
CA 2488557
An apparatus (10) for cutting food product so that the product isproperly oriented and stabilized before and throughout the cutting operation to produce a sliced product of uniform thickness, even if the delivered food product varies in shape and size, such as when both round and elongate potatoes are used to produce potato chips. The apparatus (10) includes a cutting device (12) and housing thereabove that defines a passage (50, 32, 132) with an opening (44) in proximity to the cutting device (12), such that food product is delivered to the cutting device (12) in a substantially vertical direction. To improve the stability of round product during the cutting operation, the housing has an upper portion (40, 140) and a flared lower portion (42, 142) immediately below the upper portion (40, 140) so that at least a portion of the opening (44) of the passage is defined by the flared region (56, 156) and has a larger radius of curvature than the upper portion (40, 140).
La présente invention concerne un appareil permettant de couper un produit alimentaire de manière que le produit est correctement orienté et stabilisé avant et pendant l'opération de coupe afin de produire un produit coupé en tranches d'épaisseur régulière, même si le produit alimentaire possède une forme et une taille variables, comme c'est le cas lorsque l'on utilise à la fois des pommes de terre rondes et allongées pour produire des chips. L'appareil de l'invention comprend un dispositif de coupe et, par-dessus, un boîtier qui définit un passage muni d'une ouverture à proximité du dispositif de coupe, de façon que le produit alimentaire est distribué au dispositif de coupe dans une direction sensiblement verticale. Pour améliorer la stabilité d'un produit rond pendant l'opération de coupe, le boîtier possède une partie supérieure et une partie inférieure évasée immédiatement en-dessous de la partie supérieure de manière qu'au moins une partie de l'ouverture du passage est définie par la région évasée et possède un rayon de courbure plus grand que celui de la partie supérieure.
Bucks Brent
Chester Ralph Eugene Jr.
King Daniel Wade
Craig Wilson And Company
Urschel Laboratories Inc.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1419073