Apparatus for cutting potatoes or similar vegetables

Details Apparatus for cutting potatoes or similar vegetables Apparatus for cutting potatoes or similar vegetables

B - Operations, Transporting

26

D

B26D 1/36 (2006.01) B26D 1/00 (2006.01) B26D 3/26 (2006.01) B26D 7/01 (2006.01) B26D 7/26 (2006.01)

Patent

CA 2649657

A cutting apparatus having an annular-shaped cutting head (12, 42) and an impeller assembly (40) coaxially mounted for rotation within the cutting head (12, 42) to deliver food products (72) radially outward toward the cutting head (12, 42). The cutting head (12, 42) has at least one knife (14, 44) extending radially inward toward the impeller assembly (40). The impeller assembly (40) is equipped with paddles (46), each having a radially outer extremity (58) adjacent the impeller assembly (40), a radially inner extremity (66), and a face (60) therebetween facing the rotational direction of the impeller assembly (40). According to preferred aspects of the invention, removable posts (54) radially extend from the radially outer extremity (58) of each paddle (46), and/or the face (60) of each paddle (46) has grooves (62) transverse to a radial (64) of the impeller assembly (40).

L'invention concerne un dispositif de coupe qui comprend une tête de coupe annulaire (12, 42) ainsi qu'un ensemble rotor (40) monté coaxialement et tournant à l'intérieur de la tête de coupe (12, 42) pour amener des produits alimentaires (72) radialement vers l'extérieur en direction de la tête de coupe (12, 42). La tête de coupe (12, 42) comprend au moins une lame (14, 44) s'étendant radialement vers l'intérieur en direction de l'ensemble rotor (40). L'ensemble rotor (40) est équipé de palettes (46) qui présentent chacune une extrémité radialement extérieure (58) adjacente à l'ensemble rotor (40) et une extrémité radialement intérieure (66) entre lesquelles se situe une face (60) faisant face au sens de rotation de l'ensemble rotor (40). Selon certains modes de réalisation préférés de l'invention, des pointes amovibles (54) partent radialement de l'extrémité radialement extérieure (58) de chaque palette (46) et/ou la face (60) de chaque palette (46) présente des rainures (62) transversales par rapport à une radiale (64) de l'ensemble rotor (40).

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