Apparatus for depositing a viscous fluid material

A - Human Necessities – 23 – P

Patent

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Details

A23P 1/08 (2006.01) A21C 9/04 (2006.01) A21D 13/08 (2006.01) A23G 3/00 (2006.01) A23G 3/20 (2006.01) A23G 3/28 (2006.01) B05B 13/04 (2006.01) B05B 1/24 (2006.01) B05B 7/16 (2006.01)

Patent

CA 2248901

Disclosed is an apparatus for depositing a viscous flowable mass to coat or decorate the surface of a product (26). The apparatus has a linearly moveable manifold assembly (28) with at least one nozzle (42) for depositing the viscous material on the surface of a product (26) passing beneath the nozzle (42), a counterbalance eccentric drive system (44), and a linear motion assembly (46) connected to the drive system (44) and manifold assembly (28). At least one of the assembly (28) and nozzle (42) is heat traced and controlled so as to maintain the temperature of the viscous material in a range such that the material is flowable. By changing at least one of (a) the speed of the moving manifold assembly (28), (b) the speed of the product (26) under the nozzle (42), and (c) the stroke length, the product surface can be ornamented in a variety of ways. The apparatus is particularly useful for decorating a food product (26) with icing.

L'invention se rapporte à un appareil conçu pour déposer une masse visqueuse fluide sur la surface d'un produit (26) afin d'enrober ou de décorer celui-ci. L'appareil comporte un ensemble distributeur (28) pouvant se déplacer de manière linéaire et pourvu d'au moins un ajutage (42) qui permet de déposer la substance visqueuse sur la surface d'un produit (26) passant au-dessous de cet ajutage (42), un système de commande excentrique (44) à contre-poids, et un ensemble (46) à déplacement linéaire raccordé au système de commande (44) et à l'ensemble distributeur (28). L'ensemble distributeur (28) et/ou l'ajutage (42) sont réchauffés et régulés de façon à ce que la température de la substance visqueuse soit maintenue dans une plage telle que la substance soit fluide. En modifiant (a) la vitesse de l'ensemble distributeur mobile (28) et/ou (b) la vitesse du produit (26) passant sous l'ajutage (42) et/ou (c) la longueur de course, la surface du produit peut être décorée de différentes manières. L'appareil est notamment utile pour décorer une denrée alimentaire (26) avec un glaçage.

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