A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/00 (2006.01) A23L 1/01 (2006.01) A47F 3/00 (2006.01) A47J 39/00 (2006.01) F25D 25/02 (2006.01)
Patent
CA 2065276
An apparatus is disclosed for heating or cooling food articles including a chamber (16) containing a plurality of vertically spaced-apart support means (30) for the food articles, each support means (30) having a plurality of spaced apart tubular members (38) connected to first and second plenums (40, 42). Supply and return header means (46, 48) are connected respectively to each first and second plenum (40, 42) of each support means (30) and by conduit (50, 66, 74) to a fluid reservoir (60) and pump (70) to circulate a fluid in a closed loop fluid transfer means through each support means (30). Means (78) for heating and cooling the fluid is also provided and control means (98) for controlling operation of the heating and cooling means (78) individually or in a predetermined sequence and at preselected temperature is also included.
Appareil servant à chauffer ou à refroidir des articles alimentaires comprenant notamment une chambre (16) qui contient une pluralité de moyens de support (30) espacés verticalement pour les articles alimentaires, chaque moyen de support (30) possédant une pluralité d'éléments tubulaires (38) espacés et connectés à un premier et à un deuxème plénum (40, 42). Des dispositifs de collecteur d'alimentation et de retour (46, 48) sont connectés respectivement au premier et au deuxième plénum (40, 42) de chaque moyen de support (30) et, par un conduit (50, 66, 74), à un réservoir de fluide (60) et à une pompe (70) pour faire circuler un fluide dans un dispositif de transfert de fluide en boucle fermée à travers chaque moyen de support (30). L'appareil comporte en outre des dispositifs (78) servant à chauffer et à refroidir le fluide, ainsi qu'un dispositif de commande (98) pour la mise en oeuvre des dispositifs de chauffage et de refroidissement (78) soit séparément, soit en séquence prédéterminée, et à une température présélectionnée.
Tippmann Joseph R.
Tippmann Vincent P.
Aftec Inc.
Bereskin & Parr Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-2043345