Apparatus for measuring the quality of meat

G - Physics – 01 – N

Patent

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G01N 33/12 (2006.01) G01B 11/06 (2006.01) G01N 21/49 (2006.01) G01N 21/84 (2006.01)

Patent

CA 2136340

L'appareil est un pistolet-piqueur comportant une sonde (12), en forme de lancette, pourvue d'une tête de mesure (18) de la réflectivité lumineuse des couches traversées. La sonde (12) est rigidement liée au boîtier (10) de l'appareil; un piston (20) de refé- rence de profondeur est monté sur deux tiges-supports parallèles (22-24), solidaires d'un chariot (76) monte coulissant sur la tige (16) de la sonde (12) interne au boîtier (10). Le chariot (76) entraîne en rotation, par une courroie (78) un moteur-couple (94) et un capteur optique de rotation. Le courant du moteur-couple est asservi à une valeur de consigne. La tête de mesure (18) et le capteur de rotation sont à haute résolution. Des circuits électroniques montés sur des cartes (97-99) combinent les signaux bruts ainsi fournis afin d'élaborer le pourcentage de muscle d'une carcasse référencée par un numéro. Application: automatisation des me- sures de qualité de la viande dans les abattoires industriels.

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