Apparatus for the mechanized preparation of pizzas

Details Apparatus for the mechanized preparation of pizzas Apparatus for the mechanized preparation of pizzas

A - Human Necessities

21

C

A21C 11/00 (2006.01)

Patent

CA 2359766

The apparatus comprises a horizontal, extensible shovel (22), which is driven step by step through a predetermined path by motorized means (12-30), a distributor (56) of dough loaves arranged for dropping loaves at a first stop in the shovel path, a pizza moulder (58) arranged at a second stop in the shovel path, for pressing and spreading the loaf, several distributors (60) of a dressing, placed at least a third stop in the shovel path, for dropping metered portions of dressing on the pizza carried by the shovel, and an oven (62) placed at a fourth stop in the shovel path, for receiving the pizza from the shovel.

La présente invention concerne un dispositif comprenant une spatule horizontale extensible (22) entraînée par des organes mécanisés (12-30) sur une trajectoire prédéterminée selon une série d'étapes; un distributeur (56) de boules de pâte destiné à lâcher celles-ci lors d'un premier arrêt sur la trajectoire de la spatule; une façonneuse (58) de pizza située à un deuxième arrêt sur la trajectoire de la spatule, destinée à presser et à étaler la pâte; plusieurs distributeurs (60) de garniture situés au moins à un troisième arrêt sur la trajectoire de la spatule, destinés à lâcher des portions de garniture mesurées sur la pizza transportée par la spatule; et un four (62) situé à un quatrième arrêt sur la trajectoire de la spatule, dans lequel la spatule introduit la pizza.

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