A - Human Necessities – 23 – B
Patent
A - Human Necessities
23
B
A23B 4/14 (2006.01) A23B 4/20 (2006.01)
Patent
CA 2505512
An antimicrobial application system is disclosed, comprising an antimicrobial application unit and a recycle unit. An initial, dilute antimicrobial composition is prepared. The composition is provided to the antimicrobial application unit and applied to workpieces, such as raw poultry. After application to the workpieces, the composition is returned to the recycle tank. The concentration of the antimicrobial in the recycle tank is monitored, and additional antimicrobial is automatically added if the concentration of the antimicrobial in the composition falls below a desired amount. The composition is periodically diverted to a capture tank, and the antimicrobial is selectively removed from the composition. The removed antimicrobial and remaining composition are then disposed of in appropriate manners. The antimicrobial is preferably a quaternary ammonium compound, is more preferably an alkylpyridinium chloride, and is most preferably cetylpyridinium chloride.
L'invention concerne un système d'application d'un agent antimicrobien, comprenant une unité d'application d'un agent antimicrobien et une unité de recyclage. Une composition diluée antimicrobienne de départ est préparée, puis introduite dans l'unité d'application d'agent antimicrobien et appliquée sur les produits, par exemple de la volaille crue. Suite à son application sur les produits, la composition est renvoyée dans le réservoir de recyclage. La concentration de l'agent antimicrobien dans le réservoir de recyclage est surveillée, et un agent antimicrobien est automatiquement ajouté si la concentration de l'agent antimicrobien dans la composition baisse en dessous d'une quantité désirée. La composition est périodiquement orientée vers un réservoir de capture, et l'agent antimicrobien est sélectivement retiré de la composition. L'agent antimicrobien retiré et le reste de la composition sont alors éliminés de manière appropriée. L'agent antimicrobien est, de préférence, un composé d'ammonium quaternaire, préférablement, un chlorure d'alkylpyridinium et, plus préférablement, un chlorure de cétylpyridinium.
Beers Kelly
Nolen Gary
Rheingans Joe
Finlayson & Singlehurst
Safe Foods Corporation
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1533654