C - Chemistry – Metallurgy – 12 – P
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
P
C12P 17/04 (2006.01) C12N 1/19 (2006.01) C12N 9/02 (2006.01) C12N 9/04 (2006.01) C12N 9/18 (2006.01) C12N 15/52 (2006.01) C12N 15/53 (2006.01) C12N 15/55 (2006.01)
Patent
CA 2416142
Herein is disclosed a method of generating ascorbic acid from yeast. In one embodiment, the yeast is a Zygosaccharomyces or a Kluyveromyces spp. cultured in a medium comprising an ascorbic acid precursor. In a second embodiment the yeast is a recombinant yeast growing in a medium comprising an ascorbic acid precursor. Preferably the recombinant yeast is transformed with a coding region encoding an enzyme selected from L-galactose dehydrogenase (LGDH), l- galactono-1,4-lactone dehydrogenase (AGD), D-arabinose dehydrogenase (ARA), D- arabinono-1,4-lactone oxidase (ALO), L-gulono-1,4-lactone oxidase (GLO), and aldonolactonase (AL). The ascorbic acid precursor is preferably D-glucose, L- galactose, L-galactono-1,4-lactone, L-gulono-1,4-lactone, or L-gulonic acid. In another preferred embodiment the ascorbic acid is accumulated in the medium at levels greater than background. Preferably, the yeast is capable of converting about 25 % of the ascorbic acid precursor to L-ascorbic acid.
L'invention concerne un procédé de production d'acide ascorbique à partir de levure. Selon un mode de réalisation de la présente invention, la levure est un Zygo-levure ou un Kluyver-levure spp. Cultivé dans un milieu comportant un précurseur de l'acide ascorbique. Selon un second mode de réalisation de la présente invention, la levure est une levure recombinante se développant dans un milieu comprenant un précurseur de l'acide ascorbique. La levure recombinante sera transformée de préférence par une région de codage codant une enzyme sélectionnée parmi galactose déshydrogénase-L (LGDH), l-galactono-1,4-lactone déshydrogénase (AGD), arabinose déshydrogénase-D (ARA), arabinono-1,4-lactone oxydase-D (ALO), gulono-1,4-lactone oxydase-L (GLO), et aldonolactonase (AL). Le précurseur de l'acide ascorbique sera de préférence glucose-D, galactose-L, galactono-1,4-lactone-L, gulono-1,4-lactone-L, or acide gulonique-L. Selon un autre mode de réalisation de la présente invention, l'acide ascorbique s'accumule dans le milieu à des niveaux supérieurs à ceux du fond de culture. La levure sera capable de préférence de convertir environ 25 % du précurseur de l'acide ascorbique en acide ascorbique-L.
Porro Danilo
Sauer Michael
Biopolo S.c.a.r.l.
Osler Hoskin & Harcourt Llp
LandOfFree
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