Assessing lipid metabolism

C - Chemistry – Metallurgy – 12 – Q

Patent

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Details

C12Q 1/68 (2006.01) C12N 15/12 (2006.01)

Patent

CA 2307550

This invention relates to methods and nucleic acid probes for assessing characteristics of lipid metabolism in animals, and in particular to methods of predicting fat levels in meat, milk, or other fat depots of animals. Thus the invention provides a method of assessing the fat metabolism characteristics of an animal, comprising the step of testing the animal for the presence or absence of one or more markers selected from the group consisting of: a) an allele of the 5' untranslated region of the gene encoding thyroglobulin; b) an allele of the DNA polymorphism CSSM34, associated with the gene encoding retinoic acid receptor gamma (RARG); c) an allele of the DNA polymorphism ETH10, associated with 11-cis, 9-cis retinol dehydrogenase (RDH5). The invention is particularly applicable to predicting deposition of fat in muscular tissue, which produces the characteristic "marbling" of meat, and to assessment of milk fat content. The methods of the invention are useful in selection of animals, particularly cattle, for ability to produce or high levels of marbling in meat, and to produce high or low levels of milk fat content.

L'invention concerne des techniques et des sondes d'acides nucléiques qui permettent d'évaluer les caractéristiques du métabolisme des graisses chez les animaux, notamment des techniques qui permettent de prédire la teneur en graisses de la viande, du lait ou d'autres dépôts graisseux chez lesdits animaux. Elle concerne donc une technique qui permet d'évaluer les caractéristiques du métabolisme des graisses chez un animal et qui comporte une étape consistant à examiner ledit animal afin de déterminer la présence ou l'absence d'un ou plusieurs marqueurs sélectionnés dans le groupe comprenant: a) un allèle de la région 5' non traduite du gène codant pour la thyroglobuline; b) un allèle du polymorphisme CSSM34 de l'ADN, associé au gène codant pour le récepteur gamma de l'acide rétinoïque (RARG); et c) un allèle du polymorphisme ETH10 de l'ADN, associé à la 11-cis, 9-cis rétinol déshydrogénase (RDH5). L'invention permet notamment de prédire l'importance des dépôts de graisses dans le tissu musculaire, qui produisent le "marbré" caractéristique de la viande, et d'évaluer le taux de matières grasses du lait. Les techniques de l'invention sont utiles pour sélectionner des animaux, notamment le bétail, en fonction de leur capacité à produire des taux élevés de marbré dans la viande et des taux élevés ou bas de matières grasses dans le lait.

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