C - Chemistry – Metallurgy – 07 – C
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
07
C
C07C 403/24 (2006.01) A23L 1/29 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01) A61K 8/37 (2006.01) A61Q 1/06 (2006.01) C12P 7/62 (2006.01) C12P 7/64 (2006.01) C12P 23/00 (2006.01)
Patent
CA 2481704
The present invention provides an astaxanthin medium-chain fatty acid ester, which is expected to be applied in the fields of food, cosmetics and pharmaceuticals, and has higher digestibility and tissue penetration than long chain fatty acid ester form astaxanthins. When the synthesis of an astaxanthin medium-chain fatty acid ester is attempted using the catalytic action of lipase by conventional methods, ester cannot be formed. However, according to the present invention, a composition comprising an astaxanthin medium-chain fatty acid monoester and/or diester is produced by adding a certain amount of water into a reaction system and reacting an astaxanthin or a long chain fatty acid ester thereof with a medium-chain fatty acid, a triglyceride thereof or a suitable ester. Moreover, these monoesters and/or diesters are isolated, as necessary. The present invention further provides food or cosmetics comprising the composition of the present invention.
L'invention concerne un ester d'acide gras à chaîne moyenne astaxanthine susceptible de présenter des applications dans les domaines alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, et qui, en ce qui concerne l'absorptivité par digestion et capacité de transition de tissu, est supérieur à l'astaxanthine du type ester d'acide gras à longue chaîne. Bien que dans la technique connue, l'estérification ne se produise pas, même lorsqu'on envisage de synthétiser un ester d'acide gras à chaîne moyenne par action catalytique de la lipase, une composition contenant un monoester et/ou un diester d'acide gras à chaîne moyenne d'astaxanthine est obtenue de façon satisfaisante en faisant réagir l'astaxanthine ou un ester d'acide gras à longue chaîne de celle-ci, avec un acide gras à chaîne moyenne ou un triglycéride ou un ester approprié de celui-ci dans un système réactionnel dans lequel est incorporée une quantité d'eau déterminée. Suivant les nécessités, le monoester et/ou le diester est isolé. L'invention concerne en outre un produit alimentaire ou un cosmétique contenant la composition précitée.
Fukami Harukazu
Nakao Masahiro
Namikawa Koshi
Sumida Motoo
Tomimori Namino
Norton Rose Or S.e.n.c.r.l. S.r.l./llp
Suntory Holdings Limited
Suntory Limited
LandOfFree
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