A - Human Necessities – 47 – J
Patent
A - Human Necessities
47
J
A47J 37/01 (2006.01) A21B 7/00 (2006.01) A21C 1/08 (2006.01) B01F 11/00 (2006.01)
Patent
CA 2310844
An automatic baking apparatus for baking food products from dough having upper and lower holding means (14, 16, 76) to be affixed to either end of a flexible, sealable mixbag (44) which mixbag contains ingredients for dough. A dough preparation and baking station (24) having a slit (37, 41) at the top and bottom portions. Kneading means (22, 24, 39, 43, 56) for mechanically working the ingredients in the mixbag. Means for creating relative reciprocating movement between the mixbag and the slit openings and heating means (18, 20) in at least a portion of the dough preparation and baking station (25) so as to bake the kneaded ingredients. The kneading means situated in the top and bottom portions of the apparatus, the top and bottom slits (37, 41) are each formed by a set of two adjacent members (22, 24, 39, 43, 56). Each member has a kneading surface (36, 38, 40, 42) defining the slit between each set and through which slit the mixbag passes. Each kneading surface being part of a support structure (60, 62, 66, 70, 72) which is resilient and each support structure being attached to each respective member. At least one of the members (22, 43) being movable relative to the other member in each set.
L'invention concerne un appareil de cuisson automatique pour la cuisson de produits alimentaires à base de pâte, qui comprend les unités suivantes: systèmes de maintien supérieur et inférieur (14, 16, 76) destinés à être fixés à chaque extrémité d'un sac de pétrissage flexible et obturable (44), contenant les ingrédients pour la pâte; poste de préparation et de cuisson pour pâte (25), à fentes (37, 41) au niveau des parties supérieure et inférieure; système de pétrissage (22, 24, 39, 43, 56) pour le malaxage mécanique des ingrédients contenus dans le sac de pétrissage; dispositif engendrant un mouvement réciproque relatif entre ledit sac, les fentes et le système chauffant (18, 20) dans au moins une partie du poste de préparation et de cuisson de pâte (25), pour la cuisson des ingrédients pétris. Dans le système de pétrissage propre aux parties supérieure et inférieure de l'appareil, les fentes supérieure et inférieure (37, 41) sont respectivement constituées d'une série de deux éléments adjacents (22, 24, 39, 43, 56). Chacun des deux éléments adjacents comporte une surface de pétrissage (36, 38, 40, 42) qui définit la fente entre chaque série d'éléments, et le sac de pétrissage passe à travers cette fente. Chaque surface de pétrissage est intégrée à une structure support (60, 62, 66, 70, 72) souple, fixée à un élément correspondant. Au moins l'un des éléments (22, 43) est mobile par rapport à l'autre dans chaque série d'éléments.
Heden-Team Ag
Marks & Clerk
Viking Enterprises (bvi) Ltd.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1599924