Automatic flavoring dispenser for automated espresso machine

Details Automatic flavoring dispenser for automated espresso machine Automatic flavoring dispenser for automated espresso machine

A - Human Necessities

23

L

A23L 2/56 (2006.01) A23C 9/00 (2006.01) A23F 5/00 (2006.01) A23F 5/46 (2006.01) A23L 2/38 (2006.01) A47J 31/40 (2006.01) A47J 31/44 (2006.01) A23P 1/16 (2006.01)

Patent

CA 2611166

An automated hot beverage dispensing machine and method for producing hot beverages is disclosed. The preferred apparatus includes a plurality of flavoring reservoirs connected through pumps and valves to a plenum that dispenses the flavoring directly into a mixing chamber. The mixing chamber also receives milk and steam, facilitating mixing of the milk, steam, and flavoring, and dispensing the mixture into a serving cup. The dispensing machine may include a coffee brewing system, whereby the machine can produce flavored lattes, cappuccinos, and the like, hi the preferred embodiment, pressurized steam is directed through a Venturi assembly that draws in refrigerated milk and ambient air and delivers the fluids to a vortex mixer to produce steamed and/or foamed milk. The flavoring is delivered to the vortex mixer, and steam is channeled to the plenum to facilitate delivery of the flavoring and maintain the cleanliness of the plenum.

L'invention concerne une machine de distribution automatisée de boissons chaudes et un procédé de fabrication de boissons chaudes. L'appareil préféré comprend une pluralité de réservoirs d'aromatisants raccordés par des pompes et des valves à une chambre qui distribue directement les aromatisants dans une chambre de mélange. La chambre de mélange accueille également le lait et la vapeur, ce qui facilite le mélange du lait, de la vapeur et de l'aromatisant et permet de distribuer le mélange dans une tasse. Le distributeur peut comprendre un système pour moudre le café, et la machine peut produire des lattés aromatisés, des capuccinos et analogue. Selon un mode de réalisation préféré, la vapeur sous pression est dirigée dans un ensemble Venturi qui l'aspire dans le lait réfrigéré et dans l'air ambiant et amène les fluides dans un mélangeur vortex afin d'obtenir un lait émulsionné à la vapeur et/ou un lait sous forme de mousse. L'aromatisant est amené dans le mélangeur vortex et la vapeur est canalisée dans la chambre pour faciliter la distribution de l'aromatisant et maintenir la chambre propre.

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