A - Human Necessities – 21 – B
Patent
A - Human Necessities
21
B
A21B 3/04 (2006.01) A21B 1/40 (2006.01)
Patent
CA 2289592
The invention relates to a device (1) for producing baked goods (2) having a baking chamber (4) with a door (5) and a heating device (7) for heating the chamber (4). The device also has a feeding device (10, 31) for a fluid (11), comprising: a discharge element (12) fitted in the chamber (4), a storage basin (22) and a conveying device (20) for the fluid (11). The baking chamber (4) has a sensor (8, 9) connected to a control device (16), at least for detecting an actual value for the temperature in the baking chamber (4). Said control device (16) is connected to a heating device (7) on the feeding device (10, 31) for the fluid (11), and to an energy source (21). The baking chamber (4) has at least one other sensor (8, 9) connected to a control device (16) for detecting an actual air humidity value, as well as a timer (30). The control device (16) is connected to the input elements (26, 27) which provide a set point for the air humidity and/or the temperature, optionally in accordance with a baking or cooking time set with the timer (30).
L'invention concerne un dispositif (1) pour la production de pâtisseries (2) qui présente une chambre de cuisson (4) fermant par une porte (5) avec un dispositif de chauffage (7) pour chauffer la chambre de cuisson (4). L'invention comporte également un dispositif d'amenée (10, 31) pour un fluide (11) avec un élément de sortie (12) situé dans la chambre de cuisson (4), un réservoir (22) ainsi qu'un dispositif de convoyage (20) pour le fluide (11). Dans la chambre de cuisson (4) se trouve un capteur de mesure (8, 9) relié à un dispositif de commande (16) et qui doit au moins détecter une valeur effective d'une température dans la chambre de cuisson (4). Ce dispositif de commande est également relié au dispositif de chauffage (7), au dispositif d'amenée (10, 31) du fluide (11) et à une source d'énergie (21). La chambre de cuisson (4) contient au moins un autre capteur de mesure (8, 9) relié au dispositif de commande (16) pour la détermination d'une valeur effective de l'humidité de l'air, ainsi qu'une minuterie (30). Le dispositif de commande (16) est relié aux organes d'entrée (26, 27) fournissant une valeur de consigne pour l'humidité de l'air ou la température, éventuellement en fonction d'une durée de cuisson définissable avec la minuterie (30).
Hofer Wolfgang
Riches Mckenzie & Herbert Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-2005462