Belt fed food casing system

A - Human Necessities – 22 – C

Patent

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Details

A22C 11/02 (2006.01) A22C 13/02 (2006.01)

Patent

CA 2565016

Shirred casing 14 is packaged in pockets 16 on a belt 12 to assist in the stuffing of the shirred casing 14 by an automated stuffing machine 40. The package is made up of a belt 12 with pockets 16 for the shirred casings 14. The pockets 16 provide structural integrity to the shirred casings 14 and are spaced evenly for automated handling. The automated stuffing machine 40 has a strand drum 42 with indentations 50 to receive the pocket 16 of the package. The strand drum 42 acts as an indexing mechanism to position each successive pocket 16 so that the shirred casings 14 within may be stuffed. The strand drum 42 moves between a stuffing position relative to a stuffing horn 56 and an indexing position that is clear of the stuffing horn 52. The stuffing horn 52 moves between a stuffing position and an indexing position that is clear of the strand drum 42. A method for automating the stuffing of shirred casings 14 is disclosed as well.

Un boyau froncé (14) est emballé dans des poches (16) situées sur une bande (12), afin que l'embossage dudit boyau (14) par une machine à embosser automatisée (40) soit facilité. L'emballage est constitué d'une bande (12) dotée de poches (16) recevant les boyaux froncés (14). Les poches (16) garantissent l'intégrité structurelle des boyaux froncés (14), et sont espacées régulièrement en vue d'un traitement automatisé. La machine à embosser automatisée (40) possède un tambour continu (42) doté d'indentations (50) destinées à recevoir la poche (16) de l'emballage. Le tambour continu (42) fait fonction de mécanisme de positionnement, qui place chaque poche (16) successive (16) de manière que les boyaux froncés (14) placés à l'intérieur puissent être embossés. Le tambour continu (42) se déplace entre une position d'embossage, relative à un cornet d'embossage (56), et une position de positionnement, où il est dégagé du cornet d'embossage (52). Le cornet d'embossage (52) se déplace entre une position d'embossage et une position de positionnement dégagée du tambour continu (42). L'invention concerne également un procédé permettant d'automatiser l'embossage de boyaux froncés (14).

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