C - Chemistry – Metallurgy – 12 – P
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
P
C12P 19/04 (2006.01) A23L 1/054 (2006.01) A23L 1/29 (2006.01) A61K 31/716 (2006.01) C08B 37/00 (2006.01) C12P 39/00 (2006.01)
Patent
CA 2399287
A method of producing a beta-glucan; use of a non-pathogenic saprophytic filamentous fungus or composition comprising it for providing a beta-glucan and thereby improving food structure, texture, stability or a combination thereof; use of a non-pathogenic saprophytic filamentous fungus for providing a beta-glucan and thereby providing nutrition; and use of a fungus or composition comprising it in the manufacture of a medicament or nutritional composition for the prevention or treatment of an immune disorder, tumour or microbial infection.
Cette invention concerne un procédé de production d'un bêta-glucane, ainsi que l'utilisation d'un champignon filamenteux saprophytique non pathogène, ou d'une composition qui le contient, pour produire un bêta-glucane et améliorer ainsi la structure, la texture et la stabilité de denrées alimentaires ou une combinaison de ces propriétés; l'utilisation d'un champignon filamenteux saprophytique non pathogène pour produire un bêta-glucane pour des applications nutritionnelles; et l'utilisation d'un champignon ou d'une composition qui le contient pour produire un médicament ou une composition nutritionnelle destinés à la prévention ou au traitement d'un trouble immunitaire, d'une tumeur ou d'une infection microbienne. .
Federici Federico
Petruccioli Maurizio
Selbmann Laura
Stingele Francesca
Van Den Broek Peter
Borden Ladner Gervais Llp
Societe Des Produits Nestle S.a.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1725160