Biomass hydrolysate and uses and production thereof

Details Biomass hydrolysate and uses and production thereof Biomass hydrolysate and uses and production thereof

A - Human Necessities

61

K

A61K 47/00 (2006.01) A23J 3/34 (2006.01) C12P 1/00 (2006.01)

Patent

CA 2624616

The present invention includes a palatable, stable composition comprising a biomass hydrolysate emulsion for incorporation, into, or used as, nutritional products, cosmetic products or pharmaceutical products. Preferred sources for biomass are microbial sources, plant sources and animal sources. The present invention also provides methods for making such compositions, specifically, a method for producing a product comprising a nutrient, particularly a long chain polyunsaturated fatty acid, comprising hydrolyzing a biomass comprising the nutrient and emulsifying the hydrolyzed biomass. Such compositions and methods are useful, for example, for increasing intake of nutrients such as omega-3 long chain polyunsaturated fatty acids having 18 or more carbons.

L'invention se rapporte à une composition stable de goût agréable comprenant une émulsion d'un hydrolysat de biomasse, destinée à être incorporée dans des produits nutritionnels, des produits cosmétiques, ou des produits pharmaceutiques, ou à être utilisée en tant que produit nutritionnel, produit cosmétique, ou produit pharmaceutique. Les sources de biomasse préférées sont microbiennes, végétales, et animales. Cette invention concerne également des procédés de production de ces compositions. L'invention se rapporte de manière spécifique à un procédé pour produire un produit comportant un nutriment, en particulier un acide gras polyinsaturé à chaîne longue, ce procédé consistant à hydrolyser une biomasse comportant le nutriment, et à émulsionner la biomasse hydrolysée. Les compositions et procédés selon l'invention servent par exemple à augmenter l'apport de nutriments tels que des acides gras polyinsaturés à chaîne longue de type oméga-3 qui comportent 18 carbones ou davantage.

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