Booth for manufacturing and distributing food

Details Booth for manufacturing and distributing food Booth for manufacturing and distributing food

E - Fixed Constructions

04

H

E04H 1/12 (2006.01)

Patent

CA 2330552

A booth comprises walls for delimiting a working space for manufacturing and distributing food prepared under supply of energy. To this end, the booth comprising at least one energy operated appliance and at least one compartment. At least one wall is formed by an upright standing frame (2) subdivided into at least two individual cells, which open towards said working space, by at least one strut (10) secured to the first frame (2). At least one cell receives at least one energy operated appliance (17-24) as a module, e.g. an oven (22). The oven (22) comprises at least one baking chamber for a dough to be laid onto a supporting surface that is of refractory material. The dough may preferably be made of flour including rise controlling enzymes.

Selon cette invention, un kiosque comprend des parois qui délimitent un espace de travail servant à la fabrication et à la distribution de produits alimentaires préparés avec l'utilisation de l'énergie. A cette effet, le kiosque contient au moins un appareil consommateur d'énergie et au moins un compartiment. Au moins une paroi est formée par un cadre (2) placé verticalement et subdivisé en deux ou plusieurs cellules individuelles, qui donnent sur l'espace de travail, par au moins un montant (10) solidarisé au premier cadre (2). Au moins une des cellules sert à accueillir au moins un appareil consommateur d'énergie (17-24) se présentant comme un module, par exemple, un four (22). Le four (22) comprend au moins une chambre de cuisson pour une pâte, qui est placée sur une surface de support faite avec un matériau réfractaire. De préférence, la pâte est fabriquée à partir d'une farine qui comprend des enzymes de levée de la pâte.

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