G - Physics – 01 – N
Patent
G - Physics
01
N
G01N 25/00 (2006.01) C12C 11/00 (2006.01) C12C 11/07 (2006.01) C12C 13/00 (2006.01) G01K 1/02 (2006.01) G01K 1/20 (2006.01) G01N 33/02 (2006.01) G01N 33/14 (2006.01)
Patent
CA 2679090
The specification discloses brewing apparatus and a method for testing for end of fermentation of a fermenting brew. It has been determined that, once fermentation is complete, the temperature of a brew (such as beer) shows a tendency to stratify in horizontal layers. However, the activity of fermentation disrupts the tendency of the brew to stratify. Accordingly, the brewing apparatus comprises at least two temperature sensors positioned to measure a temperature difference between the temperature at a first height of the brew and the temperature at a second height of the brew. End of fermentation is identified if the temperature difference is greater than a threshold difference.
L'invention concerne un appareil et un procédé de brassage qui permettent de vérifier la fin de la fermentation d'un brassin en fermentation. Il a été découvert qu'une fois la fermentation terminée, la température d'un brassin (de bière, par exemple) a tendance à se stratifier en couches horizontales, l'activité de fermentation contrariant la tendance du brassin à se stratifier. En conséquence, l'appareil de fermentation de l'invention comprend au moins deux capteurs de température disposés de façon qu'ils mesurent une différence de température entre une température à une première hauteur du brassin et une température à une seconde hauteur du brassin. L'appareil précité identifie la fin de la fermentation lorsque la différence de température est supérieure à une différence de seuil.
Coopers Brewery Limited
Moffat & Co.
LandOfFree
Brewing apparatus and method does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Brewing apparatus and method, we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Brewing apparatus and method will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1711768