A - Human Necessities – 23 – B
Patent
A - Human Necessities
23
B
A23B 7/148 (2006.01)
Patent
CA 2505761
A carbonation system (20) is disclosed that effectively controls the treatment of fruits and vegetables with C02 gas, providing enhanced flavor to fruits and vegetables. One embodiment of the invention uses a microprocessor (24) to preferably monitor and control the pressure, temperature and gas flow within a sealable enclosure (22) to effectively control the carbonation of fruits and vegetables. Another embodiment consists of a combination carbonation system and cooler (74) that effectively controls the carbonation of fruits and vegetables by including pressure relief devices (80) and an insulation cover (98). The insulation cover (98) has apertures (100) that provide for the distribution of C02. A third embodiment is disclosed that also consists of a combination carbonation system and cooler (104). This third embodiment controls carbonation by including, among other features, feedback mechanisms (156) and a pressure relief device (122). A method of using the first embodiment is also provided.
L'invention concerne un système de carbonation qui permet de réguler efficacement le traitement de fruits et de légumes avec du gaz CO¿2? et confère un goût renforcé aux fruits et aux légumes. Un mode de réalisation de l'invention fait appel à un microprocesseur pour contrôler et réguler de préférence la pression, la température et le débit gazeux dans l'enceinte étanche, afin de réguler de manière efficace la carbonation de fruits et de légumes. Un autre mode de réalisation concerne un système de carbonation et un dispositif de refroidissement combinés, qui régulent efficacement la carbonation de fruits et de légumes, par intégration de dispositifs de décompression et d'un couvercle isolant. Ledit couvercle isolant comporte des ouvertures prévues pour la distribution de CO¿2?. Un troisième mode de réalisation concerne un système de carbonation et de dispositif de refroidissement combiné. Ledit troisième mode de réalisation régule la carbonation par introduction, entre autres caractéristiques, de mécanismes de rétroaction et d'un dispositif de décompression. L'invention concerne en outre un procédé d'utilisation du premier mode de réalisation.
Hesterman Bryce L.
Kaufman Galen D.
Ling Qingyue
Wells John Henry
Fizzyfruit Llc
Kirby Eades Gale Baker
Oregon State University
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1746352