A - Human Necessities – 23 – C
Patent
A - Human Necessities
23
C
A23C 19/045 (2006.01) A23C 19/032 (2006.01) C02F 3/10 (2006.01) C02F 3/34 (2006.01)
Patent
CA 2444165
A process for producing a cheese-like dairy product characterized by comprising to a milk material adding 10% by weight or more, based on the milk material, of water containing Paenibacillus sp. cells or water having been treated with immobilized Paenibacillus sp. cells, maintaining the mixture at definite temperature, separating the curd thus formed, and then aging it as such to give a desired product; cheese-like products thus produced; and a water purifier packed with a support having Paenibacillus sp. cells immobilized thereon and a filter.
La présente invention concerne un procédé de production d'un produit laitier de type fromage, caractérisé en ce qu'il consiste à ajouter, à du lait, en fonction de celui-ci, au moins 10 % en poids d'eau contenant des cellules de Paenibacillus sp. ou d'eau ayant été traitée avec des cellules de Paenibacillus sp. immobilisées, à conserver le mélange à une température définie, à séparer le caillé ainsi formé, et ensuite, à le faire fermenter tel quel pour obtenir un produit souhaité, des produits de type fromage ainsi produits ; et un purificateur d'eau emballé avec un support sur lequel des cellules de Paenibacillus sp. sont immobilisées et un filtre.
Mahoroba Co. Ltd.
Ogilvy Renault Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
LandOfFree
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