Chewing gum containing gum talha

Details Chewing gum containing gum talha Chewing gum containing gum talha

A - Human Necessities

23

G

A23G 4/00 (2006.01)

Patent

CA 2248597

Chewing gums containing gum talha and methods of making such gums are disclosed. In one embodiment, the gum comprises about 5 % to about 95 % gum base, about 0.1 % to about 10 % flavoring agent and gum talha, the gum talha being part of the bulking agent in the gum. The gum talha provides the gum with unique properties, and the gum is non-cariogenic. In another embodiments, the gum talha is codried with sweeteners or coevaporated with a plasticizing syrup to produce unique sweetening ingredients and syrups for gum. The gum talha may also be provided in the form of a rolling compound on the gum, or used with sugars or polyols to form a hard coating for a coated pellet gum.

Cette invention concerne des chewing-gums contenant de la gomme de talha ainsi que des procédés de fabrication de ces derniers. Dans un mode de réalisation, le chewing-gum comprend environ de 5 à 95 % d'une base de gomme, et environ de 0,1 à 10 % d'un agent de saveur tel que de la gomme de talha, cette gomme de talha faisant partie de l'agent gonflant du chewing-gum. La gomme de talha confère des propriétés unique au chewing-gum, ce dernier étant non cariogène. Dans d'autres modes de réalisation, la gomme de talha est séchée en même temps que des édulcorants ou évaporée en même temps qu'un sirop plastifiant, ceci de manière à obtenir des ingrédients édulcorants et des sirops uniques pour le chewing-gum. La gomme de talha peut également se présenter sous forme d'un composé de roulage du chewing-gum ou, encore, être utilisée avec des sucres ou des polyols de manière à former un revêtement dur et à obtenir une dragée de chewing-gum enrobée.

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