A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 4/00 (2006.01) A23G 4/02 (2006.01) A23P 1/08 (2006.01) A23G 3/30 (1990.01)
Patent
CA 2111587
Chewing gum products containing palatinose and/or oligosaccharide and methods of making such gum products are disclosed. In one embodiment, the palatinose and/or palatinose oligosaccharide are used in a rolling compound applied to the chewing gum product. In a second embodiment, the palatinose and/or palatinose oligosaccharide are used in a coating, such as a hard-shell coating, for a pellet gum. In a third embodiment, aspartame is used to sweeten the gum composition, and palatinose oligosaccharide is provided in an effective amount to stabilize the aspartame such that after four weeks of storage at 85° F, at least 10 % more aspartame remains undecomposed than would have remained if the palatinose oligosaccharide were not included. Palatinose oligosaccharide is also used as an encapsulating agent for high-intensity sweeteners or flavors used in gum compositions.
Gommes à mâcher contenant du palatinose et/ou un oligosaccharide et méthodes de fabrication de ces produits. Dans une présentation, le palatinose et/ou l'oligosaccharide de palatinose sont utilisés dans un composé d'enrobage appliqué au produit de gomme à mâcher. Dans une deuxième présentation, le palatinose et/ou l'oligosaccharide de palatinose sont utilisés dans un enrobage, tel qu'un revêtement à surface dur utilisé pour enrober une gomme se présentant sous la forme d'une pastille. Dans une troisième présentation, de l'aspartame est utilisé pour donner un goût sucré à la composition de gomme et un oligosaccharide de palatinose est utilisé en quantité voulue pour stabiliser l'aspartame de façon à ce qu'après quatre semaines d'entreposage à 85 degrés F la quantité d'aspartame non décomposée soit d'au moins 10 % supérieure à de qu'elle aurait été en l'absence d'oligosaccharide de palatinose. L'oligosaccharide de palatinose est aussi utilisé comme agent d'encapsulage pour les édulcorants à pouvoir sucrant élevé ou les essences utilisées dans les compositions de gomme.
Richey Lindell C.
Yatka Robert J.
Cassan Maclean
Wm. Wrigley Jr. Company
LandOfFree
Chewing gum containing palatinose and/or palatinose... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Chewing gum containing palatinose and/or palatinose..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Chewing gum containing palatinose and/or palatinose... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1350137