Chewing gum products

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A - Human Necessities

23

G

A23G 4/06 (2006.01) A23G 1/54 (2006.01) A23G 3/54 (2006.01) A23G 4/08 (2006.01) A23G 4/20 (2006.01)

Patent

CA 2659368

A chewing gum composition contains a gum base; 0% to about 60%, preferably about 10% to about 50%, bulking and sweetening agents; and about 5% to about 80% fat- containing confection, such as chocolate. The gum base comprises about 2% to about 40% elastomer, about 10% to about 50% elastomer plasticizer, about 2% to about 35% gum base softener, and about 1% to about 10% emulsifier. The gum base usually contains less than 10% filler, and less than 45% gum base matrix disrupting materials. In another embodiment, the chewing gum product is made from gum base and flavoring agents, possibly without the addition of any bulk sweetening agents. A chewing gum product can be formed from the composition. The product may be a compressed gum product. In another embodiment, the product can be coated or filled with a fat-containing confection, such as chocolate, in which case the product may be made of a composition without the fat-containing confection in it and with 0% to about 60% bulking and sweetening agent. The fat-containing confection may comprise up to about 90% of such a product, where the fat- containing confection and chewing gum are in distinct regions. A chewing gum center coated with fat-containing confection and further covered with a hard shell coating is depicted.

Composition de chewing-gum contenant une base de type gomme ; 0 % à environ 60 %, de préférence environ 10 % à environ 50 %, d'agents diluants et édulcorants ; et environ 5 % à environ 80 % d'un produit de confiserie contenant de la matière grasse, tel que du chocolat. La base de type gomme comprend environ 2 % à environ 40 % d'élastomère, environ 10 % à environ 50 % de plastifiant d'élastomère, environ 2 % à environ 35 % de ramollissant de la base de type gomme et environ 1 % à environ 10 % d'émulsifiant. La base de type gomme contient habituellement moins de 10 % de matière de charge et moins de 45 % de matières cassant la matrice de la base de type gomme. Dans un autre mode de réalisation, le produit de type chewing-gum est fabriqué à partir d'une base de type gomme et d'agents aromatisants, éventuellement sans l'ajout d'un quelconque agent diluant édulcorant. Un produit de type chewing-gum peut être formé à partir de la composition. Le produit peut être un produit à base de gomme comprimé. Dans un autre mode de réalisation, le produit peut être enrobé ou fourré d'un produit de confiserie contenant de la matière grasse, tel que du chocolat, auquel cas le produit peut être constitué d'une composition ne contenant pas de produit de confiserie contenant de la matière grasse et contenant 0 % à environ 60 % d'agent diluant et édulcorant. Le produit de confiserie contenant de la matière grasse peut constituer jusqu'à environ 90 % d'un tel produit, le produit de confiserie contenant de la matière grasse et le chewing-gum étant dans des régions distinctes. L'invention concerne un cAEur de chewing-gum enrobé d'un produit de confiserie contenant de la matière grasse et encore enrobé d'un enrobage dur.

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