A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/30 (2006.01) A23L 1/00 (2006.01)
Patent
CA 2732173
The product of the present application is different from other current ones in that it is highly soluble and oxidatively stable (by micro-encapsulation), it is odorless and flavorless, and can therefore be used by the food industry in food preparations or can be ingested alone. It is a food product with Chia vegetable oil as a source of essential fatty acids. Furthermore, a new simple and effective micro-encapsulation method has been developed for this product, using spray drying under special conditions.
Selon la présente invention, le produit est différent d'autres produits courants en ce qu'il est hautement soluble et stable du point de vue de l'oxydation (par micro-encapsulation), qu'il est sans odeur et sans saveur, et qu'il peut par conséquent être utilisé par l'industrie alimentaire pour des préparations alimentaires ou qu'il peut être ingéré seul. Il s'agit d'un produit alimentaire contenant une huile végétale de chia en tant que source d'acides gras essentiels. De plus, un nouveau procédé de micro-encapsulation simple et efficace a été développé pour ce produit, le procédé faisant intervenir un séchage par pulvérisation dans des conditions spéciales.
Gillot Sandra
Gowling Lafleur Henderson Llp
LandOfFree
Chia-based fatty acids food product, rich in omega-3, with... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Chia-based fatty acids food product, rich in omega-3, with..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Chia-based fatty acids food product, rich in omega-3, with... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1801402