Chimeric human sweet-umami and umami-sweet taste receptors

Details Chimeric human sweet-umami and umami-sweet taste receptors Chimeric human sweet-umami and umami-sweet taste receptors

C - Chemistry, Metallurgy

07

K

C07K 19/00 (2006.01) C07K 14/705 (2006.01) C12N 5/10 (2006.01) C12N 15/12 (2006.01) C12N 15/62 (2006.01) C12Q 1/02 (2006.01) G01N 33/566 (2006.01)

Patent

CA 2611349

This invention relates to chimeric taste receptors comprising the extracellular portion of one TlR or a variant or fragment thereof, either TlRl or T1R2, and the transmembrane portion of another TlR or a variant or fragment thereof, either TlRl or T1R2, preferably associated with a T1R3 polypeptide and a suitable G protein. These chimeric taste receptors and cells which express such chimeric taste receptors are useful in assays for identifying sweet and umami ligands as well in assays for identifying sweet and umami enhancers. Additionally, these chimeric taste receptors and cells which express same can be used to map and determine where specific sweet and umami ligands interact with their respective receptors and to elucidate the mechanism of receptor activation.

Cette invention concerne des récepteurs gustatifs chimères comprenant la partie extra-cellulaire d'un TIR ou bien d'un variant ou d'un fragment de ce dernier, soit T1R1 ou T1R2, et la partie transmenbranaire d'un autre T1R ou bien d'un variant ou d'un fragment de ce dernier, soit T1R1 ou T1R2, de préférence en association avec un polypeptide T1R3 et d'une protéine G appropriée. Ces récepteurs gustatifs chimères et les cellules qui les expriment conviennent pour des titrages visant à identifier des ligands du sucré et de umami et pour des titrages visant à identifier des exhausteurs du sucré et d'umami. De plus, ces récepteurs gustatifs chimères et cellulesqui les expriment peuvent être utilisés pour cartographier les ligands spécifiques du sucré et d'umami, les points où ils interagissent avec leurs récepteurs respectifs et élucider le mécanisme de l'activation des récepteurs.

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