C - Chemistry – Metallurgy – 12 – N
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
N
C12N 15/74 (2006.01) A23C 9/12 (2006.01) C07K 14/335 (2006.01) C12N 1/21 (2006.01)
Patent
CA 2072007
A recombinant plasmid useful as a cloning vector in lactic acid bacteria and only containing DNA of lactic acid bacterial origin, the plasmid comprising (a) a DNA fragment comprising a replication region functional in lactic acid bacteria and (b) a DNA fragment comprising a marker gene selectable in lactic bacteria, the expression of which allows one-step primary selection in lactic acid bacterial cells transformed with the recombinant plasmid; a method for constructing the cloning vector plasmid; the recombinant plasmid with an inserted gene coding for a desired gene product; a method of preparing an improved food starter culture by introducing the recombinant plasmid with an inserted gene coding for a desired gene product and food starter cultures prepared by the method are provided.
L'invention concerne un plasmide de recombinaison utile en tant que vecteur de clonage dans des bactéries d'acide lactique et ne contenant que de l'ADN d'origine bactérienne d'acide lactique, le plasmide comprenant (a) un fragment d'ADN comportant une région de réplication fonctionnelle dans des bactéries d'acide lactique, et (b) un fragment d'ADN comprenant un gène marqueur pouvant être sélectionné parmi des bactéries lactiques, dont l'expression permet la sélection primaire en une étape dans des cellules bactériennes d'acide lactique transformées à l'aide du plasmide de recombinaison; un procédé d'élaboration du plasmide du vecteur de clonage; le plasmide de recombinaison comportant un gène inséré codant pour un produit de gène voulu; un procédé de préparation d'un bouillon de culture d'amorce alimentaire amélioré, par introduction du plasmide de recombinaison à l'aide d'un gène inséré codant pour un produit de gène voulu, ainsi que des bouillons de culture d'amorces alimentaires préparés selon le procédé.
Josephsen Jytte
Nielsen Egil W.
Tynkkynen Soile
Vogensen Finn
von Wright Atte
Gowling Lafleur Henderson Llp
Josephsen Jytte
Nielsen Egil W.
Tynkkynen Soile
Valio Finnish Cooperative Dairies Association
LandOfFree
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