A - Human Necessities – 47 – J
Patent
A - Human Necessities
47
J
A47J 31/44 (2006.01)
Patent
CA 2627055
An improved coffee brewer and brewing method are provided for producing brewed coffee with improved flavor. The coffee brewer includes a brew basket having jet ports connected to a source of heated water and positioned to deliver hot water streams into the brew basket at a location beneath the level of coffee grounds contained therein. These hot water streams turbulently agitate and stir the coffee grounds to produce a substantially fluidized bed of water- borne coffee grounds for improved flavor extraction and enhanced aroma. This fluidized bed is directed against one or more mesh filter elements forming a wall portion of the brew basket for outward passage of the thus-brewed coffee which is then directed into an underlying carafe or the like. In one preferred form, a portion of the brew basket incorporates an illuminated window to permit visual observation of the fluidized bed therein.
L~invention concerne une cafetière perfectionnée et un procédé de préparation perfectionné afin de préparer du café infusé dont le goût est meilleur. La cafetière comprend un panier d~infusion doté d~orifices gicleurs reliés à une source d~eau chaude et placés de façon à injecter de l~eau chaude à l~intérieur du panier d~infusion en-dessous du niveau de marc de café qui y est contenu. Cette eau chaude injectée agite et remue vigoureusement le marc de café afin de produire un lit sensiblement fluidisé de marc de café à base d~eau pour une meilleure extraction de la saveur et un arôme plus développé. Ce lit fluidisé est dirigé contre un ou plusieurs éléments de filtre à mailles formant une partie de paroi du panier d~infusion pour permettre la sortie du café ainsi infusé avant qu~il ne soit acheminé vers une carafe placée en dessous ou similaire. Dans un mode de réalisation préféré, une partie du panier d~infusion contient une fenêtre éclairée qui permet d~observer visuellement le lit fluidisé.
Aroma Fresh Llc
Burrows Bruce D.
Gowling Lafleur Henderson Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1941582