A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/236 (2006.01) A23L 1/03 (2006.01) A23P 1/02 (2006.01)
Patent
CA 2662516
Cohesive non-free flowing compositions for adding sweetness to liquid foodstuffs, for example, beverages, having a reduced caloric burden as compared to conventional sucrose cubes, are provided. More particularly, a low calorie Cohesive non-free flowing compositions containing a high intensity sweetener, a bulking agent, and a disintegrant, wherein a sweetener cube formed from the cohesive non-free flowing sweetener composition having about the same dimensions as a convention sucrose cube has a lower caloric burden and an equivalent sweetness is disclosed. Also provided are cohesive non-free flowing compositions containing sucralose, carboxymethyl cellulose, polydextrose, trehalose, and erythritol, wherein a sweetener cube formed from the cohesive non-free flowing composition having about the same dimension as a conventional sucrose cube has a lower caloric burden and a equivalent sweetness. Methods of making such sweetener cubes are also provided.
L'invention concerne des compositions édulcorantes à écoulement non libre, cohésives, permettant d'ajouter de la sucrosité à des aliments liquides, par exemple, des boissons, et présentant une charge calorique réduite comparé à des morceaux de saccharose classiques. Plus particulièrement, l'invention concerne des compositions à écoulement non libre, cohésives, hypocaloriques, contenant un édulcorant puissant, un agent gonflant et un délitant, un morceau d'édulcorant formé à partir de la composition édulcorante à écoulement non libre, cohésive, présentant environ les mêmes dimensions qu'un morceau de saccharose classique présentant une charge calorique inférieure et une sucrosité équivalente. L'invention concerne également des compositions à écoulement non libre, cohésives, contenant du sucralose, de la carboxyméthyl cellulose, du polydextrose, du tréhalose et de l'érythritol, un morceau d'édulcorant formé à partir de la composition à écoulement non libre, cohésive, présentant approximativement la même dimension qu'un morceau de saccharose classique présentant une charge calorique inférieure et une sucrosité équivalente. L'invention concerne enfin des procédés de production de tels morceaux d'édulcorants.
Ison Renny
Loades Melanie
Williams Gareth
Mcneil Nutritionals Llc
Smart & Biggar
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1604249